ძროხის სტეიკი შეიძლება მოიჭრას ძროხის მუცლის, მხრის, მუწუკის და ნეკნების სხვადასხვა ნაწილიდან..
საიდან გაჩნდა სტეიკი თავდაპირველად?
თუ გაინტერესებთ, რომელი ქვეყნიდან მოდის სტეიკი (რადგან, როგორც ჩანს, ასეთი ამერიკული კულინარიული კერძია), შეიძლება გაგიკვირდეთ, როცა გაიგებთ, რომ სიტყვა სტეიკი პირველად გამოიყენეს მე-15 საუკუნის შუა სკანდინავიურდა პოპულარული გახდა ფლორენციაში, იტალიაში.
სტეიკი მოდის ძროხებიდან თუ ხარებიდან?
სტეიკი ძროხიდან არის თუ ხარიდან? ძროხის სტეიკი, როგორც წესი, მოდის კასტრირებული მამრობითი საქონლის ხორციდან, ან მდედრი ძროხის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისგან, რომელსაც ჯერ არ გაუჩენია მშობიარობა. ამ ტიპის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვს ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ, როგორც შტერს და მერცხლს.
ძროხის რომელი ნაწილიდან მოდის სტეიკი?
ძროხის მთელი უკანა ფეხი (რომელიც მოიცავს კონდახს, ლორს და ბარძაყს) ცნობილია როგორც ძროხის მრგვალი. მრგვალი შემწვარი, სტეიკები და ლონდონის ბრაილი ყველა ამ ტერიტორიიდან მოდის, ისევე როგორც წიწაკის წვერი და ცენტრალური სტეიკი.
ცხოველის რომელი ნაწილისგან არის სტეიკი?
აშშ ჯალათში სტეიკი იჭრება ცხოველის უკანა ნაწილიდან, გრძელდება მოკლე წელზე, საიდანაც იჭრება T-bone, porterhouse და კლუბის სტეიკები..
