ჟელატო მზადდება რძით, ნაღებით, სხვადასხვა შაქრით და ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ახალი ხილისა და თხილის პიურე. … მაგრამ, ჟელატო ფაქტობრივად განსხვავდება ნაყინის ტრადიციული რეცეპტისგან, რადგან ის უფრო მსუბუქია, აქვს დაბალი ცხიმოვანი ცხიმოვანი ცხიმი კარაქი ან რძის ცხიმი არის რძის ცხიმოვანი ნაწილი. რძე და ნაღები ხშირად იყიდება მათში შემავალი ცხიმის რაოდენობის მიხედვით. https://en.wikipedia.org › wiki › Butterfat
კარაქი - ვიკიპედია
კონტენტი ვიდრე ტრადიციული ნაყინი. მესინაში ჩვენ ასევე ვიყენებთ უფრო მეტ რძეს, ვიდრე ნაღებს.
კარგია თუ არა ჟელატი ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის?
ჟელატო ჩვეულებრივ არ არის ყველაზე მეგობრული ვარიანტი, თუ თავს არიდებთ ლაქტოზას. შერბეტის მსგავსად, იგი ტრადიციულად შეიცავს რძეს ან რძის პროდუქტებს. თუმცა, არსებობს რამდენიმე შესაფერისი ვარიანტი ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონეთათვის. Talenti აწარმოებს პოპულარულ რძის პროდუქტების ჟელატოს ხაზს, მაგრამ ასევე გთავაზობთ რძის პროდუქტების გარეშე.
ჯელატოს აქვს რძის პროდუქტები?
ინგრედიენტები: მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატო და ნაყინი შეიცავს კრემს, რძეს და შაქარს, ნამდვილი ჟელატო იყენებს მეტ რძეს და ნაკლებ კრემს, ვიდრე ნაყინი და ზოგადად არ იყენებს კვერცხის გულს. რომლებიც ნაყინის საერთო ინგრედიენტია. … იმავდროულად, იტალიური ჟელატო შეიცავს მხოლოდ 4-დან 9 პროცენტამდე ცხიმს.
აქვს თუ არა ჟელატოს რძის პროდუქტები?
ჟელატოს უმეტესობა მზადდება რძის ან ნაღების, შაქრის, მცირე რაოდენობით ჰაერისა და არომატიზატორების გამოყენებით. ზოგიერთი ჯელატო შეიძლება შეიცავდეს კვერცხის გულსაც. როგორც ასეთი, ყველაზე მეტი გელატო არისვეგეტარიანელებისთვის შესაფერისი, თუ არ გამორიცხავთ რძის, კვერცხს ან ორივეს თქვენი რაციონიდან.
აქვს თუ არა ჟელატოს მთელი რძე?
ნაყინის მთავარი ინგრედიენტი ნაღებია, ხოლო ჟელატო ძირითადად რძისგან მზადდება. გელატოს ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება მცირე რაოდენობით ნაღები, ზოგი კი მხოლოდ რძეს. ჯელატო ასევე ჩვეულებრივ იყენებს ნაკლებ კვერცხის გულს, ვიდრე კრემისებრ ნაყინს, თუმცა ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე.
