დიახ, მელაზა არის გლუტენის გარეშე და უსაფრთხო გამოსაყენებლად თქვენს ყველა უგლუტენო რეცეპტში. Grandma's Molasses, Brer Rabbit და Wholesome Sweeteners ყველა გთავაზობთ უგლუტენო ეტიკეტირებულ მელასს. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტები, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი მელასში ერთადერთი ინგრედიენტია მელას… და არა გლუტენი!
რისგან მზადდება მელასი?
9. მოლისანი. მელასი არის ტკბილი, ყავისფერი სითხე სქელი, სიროფის მსგავსი კონსისტენციით. იგი მზადდება მდუღარე შაქრის ლერწმის ან შაქრის ჭარხლის წვენისგან.
შეიცავს თუ არა Fancy melassa გლუტენს?
იგი მზადდება მიმდებარე ვულკანურ ნიადაგებში მოყვანილი შაქრის ლერწმის წვენისგან. დაბალი ნახშირწყლების დამატკბობელი: ლამაზი მელასი არის გლუტენის გარეშე და პალეო. ის თეთრ შაქარზე 35%-ით ნაკლებ ტკბილია და შეიცავს 25%-ით ნაკლებ ნახშირწყლებს.
მელასა რძის პროდუქტია?
კომერციულად ყველაზე ხშირად გამოყენებული რძემჟავა ფერმენტირებულია ნახშირწყლებისგან, როგორიცაა სიმინდის სახამებელი, კარტოფილი ან მელაზა და, შესაბამისად, რძის გარეშე.
რა ინგრედიენტები არ შეიძლება ჰქონდეს ცელიაკიას?
FDA-ს მიხედვით, მათ არ სჭირდებათ ეტიკეტი ან სიმბოლო, რომელშიც ნათქვამია, რომ ისინი არიან „სერთიფიცირებული“გლუტენისგან თავისუფალი. გლუტენის შემცველი ინგრედიენტები, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული: ალაო, ალაოს არომატი, ალაოს ექსტრაქტი, ალაოს ძმარი, ლუდის საფუარი და ინგრედიენტები სიტყვებით „ხორბალი“, „ქერი“ან „ჭვავი“სახელი ან სახელის შემდეგ ფრჩხილებში.
