გაახალისეთ ქინოას გემრიელად ტოსტში, მოხარშვით ბულიონში და მწვანილის, სანელებლების ან სხვა არომატიზატორების დამატებით. თუ მწარეა, მაშინ ჩამოიბანეთ ქინოა სანამ მოამზადებთ. საუკეთესო გზა ქინოას გემოს გასაკეთებლად არის მისი მოხარშვა წყლის ნაცვლად ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონით. … დაასრულეთ მარილი გემოვნებით.
უნდა დაასველოთ თუ ჩამოიბანოთ ქინოა?
მიუხედავად იმისა, რომ უმჯობესია ჩამოიბანოთ ყველა მარცვალი მოხარშვის წინ, წინასწარი გარეცხვა განსაკუთრებით სასურველია ქინოას, რათა მოიცილოთ მწარე საპონინის საფარი მის გარე კორპუსზე, რომელიც ზოგჯერ რჩება დამუშავების შემდეგ. … (მოერიდეთ ქინოას გაჟღენთვას, თუმცა, რადგან საპონინებს შეუძლიათ თესლებში შეღწევა.)
შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ტოსტირებული ქინოა?
კინოა შეიძლება მიირთვათ როგორც უმი, ასევე დაუმუშავებელი, თუ ის ჯერ გაჟღენთილია და ამოიზარდა, მაგრამ ზოგიერთი ექსპერტი გვირჩევს, რომ ქინოა ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული და არა უმი ყლორტის სახით. ის თანაბრად მკვებავია ყლორტების სახით, მაგრამ მომზადება შეიძლება იყოს უფრო უსაფრთხო და მრავალმხრივი გზა მის დიეტაში შესატანად.
ჯობია ქინოა ბრინჯს?
ქინოა მდიდარია როგორც ბოჭკოებით, ასევე პროტეინებით, შეიცავს ბევრად უფრო მეტ სხვა საკვებ ნივთიერებებს და აქვს ბრინჯის მსგავსი ფუმფულა ტექსტურა. ჭიქა კვინოა შეიცავს ორჯერ მეტ ცილას და დაახლოებით 5 გ მეტ ბოჭკოს ვიდრე თეთრი ბრინჯი. კვინოა შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და ნახშირწყლებს, ვიდრე თეთრი ბრინჯი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ქინოა ყოველდღე?
ქინოა შეიძლება მოხმარდეს ნებისმიერ დროს - საათზესაუზმე, სადილი ან ვახშამი. მაგრამ უმჯობესია ძილის წინ მიირთვათ ჯანსაღი საკვები, როგორიცაა ქინოა. ის იწვევს ძილს, რადგან ამშვიდებს კუნთებს, მაგნიუმის და ცილების მაღალი შემცველობის გამო. „დღეში შეიძლება მიირთვათ ერთი-ორი ჭიქა მოხარშული ქინოა.
