ინდოეთი არის ოლეორეზინების უდიდესი მწარმოებელი. ქერქი, მიხაკის კვირტი, ფენგრიკი, ჯანჯაფილი, მუწუკი, მარჯორამი, მუსკატის კაკალი, ოხრახუში, წიწაკა (შავი და თეთრი), პიმენტო (მწარე), როზმარინი, სალბი, ქონდარი (ზაფხული და ზამთარი), ტურკუმა (ყვითელი ფერისთვის), ვანილი და ბეი (დასავლეთ ინდური).
საიდან მოდის ოლეორეზინი?
ოლეორეზინი არის იწარმოება წიწაკის ფხვნილის გამხსნელი ექსტრაქტით შესაბამისი ორგანული გამხსნელის გამოყენებით, როგორიცაააცეტონი, ეთანოლი, ეთილის აცეტატი ან ეთილენ დიქლორიდი. ამისთვის გამოიყენება ან ერთსაფეხურიანი ან ორეტაპიანი პროცესი. პირველ შემთხვევაში, ზეთის აღდგენა ხდება ფისებთან ერთად გამხსნელი ექსტრაქციის გზით.
რა განსხვავებაა ეთერზეთებსა და ოლეორეზინებს შორის?
ეთერზეთები არის ნედლეული ბოტანიკური წყაროებიდან, რომლებიც გამოიყენება არომატისა და სუნამოების ინდუსტრიაში. ოლეორეზინები არის ფისები, რომელთა მაღალი კონცენტრირებული ეთერზეთების მიღება შესაძლებელია.
უსაფრთხოა თუ არა ოლეორეზინი საჭმელად?
კურკუმას ოლეორეზინი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოვიყენოთ ზოგადად საკვების შეღებვისთვის, კარგი რაოდენობით…
რა განსხვავებაა ფისსა და ოლეორეზინს შორის?
როგორც არსებითი სახელი, განსხვავება ფისსა და ოლეორეზინს შორის არის ის, რომ
ფისი არის მრავალი მცენარის ბლანტი ნახშირწყალბადის სეკრეცია, განსაკუთრებით წიწვოვანი ხეები, ხოლო ოლეორეზინი არის ერთგვაროვანი ნაზავი. ზეთი და ფისი.
