დოლმადები ძალიან კარგად იყინება. შეინახეთ ისინი საყინულე პარკში და გაყინეთ 3 თვემდე. ხელახლა გასათბობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი, ან გააცხელოთ ისინი ქვაბში ცოტაოდენ წყალთან ერთად.
შეგიძლიათ დოლმადის შენახვა?
შენახული ყურძნის ფოთლები უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 6 თვე, თუ არა მეტი. ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაუფერულებისთანავე ახლო აღმოსავლური დოლმას ან ბერძნული დოლმათესის დასამზადებლად. ან დატოვეთ ისინი მარილწყალში, რათა მოგვიანებით გამოიყენოთ. … ლიმონმჟავას ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ლიმონის წვენიყურძნის ფოთლების შესანარჩუნებლად.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ყურძნის ფურცლები?
დოლმას შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი. როგორც კი მოიხარშება და გაცივდება, გაყინეთ 1 თვემდე ჰერმეტულ კონტეინერში. სუფრაზე მიტანის წინ მთლიანად გაალღეთ მაცივარში.
რამდენ ხანს ძლებს დაკონსერვებული დოლმადები?
სწორად შენახული ყურძნის ფოთლების გაუხსნელი ქილა, როგორც წესი, დარჩება საუკეთესო ხარისხში დაახლოებით 3-დან 5 წლამდე, თუმცა, ჩვეულებრივ, მისი გამოყენება უსაფრთხო იქნება ამის შემდეგ. გადაყარეთ ყველა დაკონსერვებული ყურძნის ფოთოლი ქილებიდან ან შეფუთვიდან, რომლებიც ჟონავს, ჟანგდება, ამობურცულია ან ძლიერად დაკბილულია.
შეგიძლიათ გაყინოთ ვეგეტარიანული ყურძნის ფოთლები?
ისინი ასევე შეიძლება გაყინვა. თუ გაყინეთ, გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლზე და მიირთვით თბილი. უბრალოდ არ გალღოთ და არ ჭამოთ.
