ულუას ფილე უკეთესად მიირთვით კანის გარეშე და მიუხედავად იმისა, რომ ამ თევზს აქვს ძვლები, მათი ამოღება ძალიან ადვილია. გემო ტკბილი და დელიკატურია, მაგრამ ხორცი მყარია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას შეუძლია გაუძლოს ფრის, მაკარონისა და სუპების გამოყენებას, თუმცა ულუას მოხარშვისა და ჭამის საუკეთესო საშუალება მისი ტაფაზე შემწვარია.
როგორი თევზია ულუა?
გიგანტური ტრევალი (Caranx ignobilis), რომელიც ჰავაიზე ცნობილია როგორც 'ulua aukea', არის დიდი (170 სმ-მდე საერთო სიგრძე, 80 კგ) მტაცებელი, რომელიც გვხვდება მარჯნის რიფები ინდო-წყნარი ოკეანის რეგიონში, სადაც ის დიდი მოთხოვნაა, როგორც საკვები და ნადირობა თევზი.
რომელი თევზია საუკეთესო საჭმელად ჰავაიზე?
აქ არის ჰავაის თევზის რამდენიმე საუკეთესო სახეობა, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ კუნძულებზე მომდევნო მოგზაურობისას:
- აი. აჰი არის სახელი, რომელიც ეხება ან დიდი თვალის ტუნას ან ყვითელფრა ტუნას. …
- მაჰი მაჰი. …
- ონო. …
- Hapu'upu'u. …
- ქაჯიკი. …
- ოპაკაპაკა. …
- მონჩონგი.
რა თევზის ჭამა არ შეიძლება ჰავაიზე?
აჰი (მსხვილთვალა და ყვითელფრა ტუნა), ტომბო აჰი (ალბაკორი ტუნა), აკუ (სპიპჯეკი), ხმალი, კაჯიკი (წყნარი ოკეანის ლურჯი მარლინი), ნაირაგი (ზოლიანი მარლინი), ჰები (შუბის თევზი), მაჰიმაჰი (დელფინთევზი), ონო (ვაჰო), ოპა (მთვარე თევზი), ვალუ (ესკოლარი და ზეთის თევზი), მონჩონგი (დიდი მასშტაბის პომფრეტი).
მონჩონგის თევზი მდიდარია ვერცხლისწყლით?
ეს თევზი - ოპა, ხმალთევზი და მონჩონგი - მათი ბრალის გარეშე, ახლა შეიცავს ასეთსვერცხლისწყლის მაღალი დონე, რასაც ჯანდაცვის ოფიციალური პირები ამბობენ, ორსულებმა, ქალებმა, რომლებიც აპირებენ დაორსულებას და ბავშვებს, საერთოდ არ უნდა შეეხონ მათ.
