ლინგი საჭმელად კარგი თევზია? Ling არის მყარი, ნაზი და ტენიანი, შესანიშნავი ტექსტურით და დიდი ფანტელებით. ფილეში მოჭრისას ლინგი თითქმის ძვლის გარეშეა და მისი გამორჩეული გემო იდეალურია მარტივი კერძებისთვის. მისი გემო უფრო ძლიერია, ვიდრე სხვა ვირთევზას, მაგრამ ძალიან ჰგავს, ხოლო მისი ხორცი ლობსტერივით მკვრივი და ქერცლიანია.
ლინგკოდს კარგი გემო აქვს?
"Lingcod მახინჯი თევზია, მაგრამ გემო სასიამოვნოა. ის ძალიან სასიამოვნოა და ზოგიერთ მზარეულს უყვარს მას ლობსტერის დარქმევა. თუ სწორად არის მომზადებული, ის შეიძლება ჰქონდეს ასეთი მტკიცე გრძნობა." … ვინაიდან ჰალიბუტის საშუალო ზომა შემცირდა ბოლო წლებში, ზოგიერთი მეთევზე კლდოვან თევზსა და ლინგკოდს მიმართა.
როგორი გემო აქვს ლინგკოდს?
როგორი გემო აქვს ლინგკოდს? Lingcod არის მჭლე, თეთრი თევზი, რბილი გემოს პროფილის მსგავსი ჰალიბუტის ან ვირთევზას. მის ხორცს აქვს საშუალო სიმკვრივის ტექსტურა დიდი ფანტელებით. უმი ხორცს ზოგჯერ შეიძლება ჰქონდეს მოლურჯო-მომწვანო ბზინვარება, მაგრამ მოხარშვის შემდეგ ის გაქრება.
რა არის ის ოთხი თევზი, რომელიც არ უნდა მიირთვათ?
"არ ჭამო" სიაში შედის მეფე სკუმბრია, ზვიგენი, ხმალთევზი და კრამიტი. თევზის ყველა რჩევა ვერცხლისწყლის დონის გაზრდის გამო სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მოწყვლადი პოპულაციისთვის, როგორიცაა მცირეწლოვანი ბავშვები, ორსული ან მეძუძური ქალები და ხანდაზმულები.
ლინგკოდი საჭმელად კარგი თევზია?
Lingcod-ის ჭამის საუკეთესო გზა
როგორც ყველა BC'sცივი წყლის თევზი, ისინი არიან ძალიან ჯანსაღი, მდიდარია ომეგა 3-ით და დასავლეთ სანაპიროს მზარეულების შესანიშნავი გემოვნების ფავორიტი. მათ აქვთ მშვენიერი თეთრი, ქერცლიანი ხორცი, მაგრამ ნაპირთან ახლოს დაჭერილი პატარა ჯირკვალი ექნება მოლურჯო-მომწვანო ელფერით.
