ფოსფოლიპიდები უფრო ჰიდროფილურია ვიდრე ქოლესტერინი. ფოსფატის ჯგუფი დამუხტულია, ხოლო მიმაგრებული ალკოჰოლი დამუხტული ან პოლარულია. ეს ჯგუფები ადვილად ურთიერთობენ წყალთან. ქოლესტერინს აქვს მხოლოდ ერთი პოლარული ჯგუფი - OH.
ქოლესტერინი ჰიდროფობიურია თუ ჰიდროფილური?
ქოლესტერინი შეიძლება მოერგოს ფოსფოლიპიდებს შორის არსებულ სივრცეებს და თავიდან აიცილოს წყალში ხსნადი მოლეკულების მემბრანაში გავრცელება. ქოლესტერინის ჰიდროფილური ჰიდროქსილის ჯგუფი ურთიერთქმედებს წყლის გარემოსთან, მაშინ როცა დიდი ჰიდროფობიური დომენი ჯდება ლიპიდების C-კუდებს შორის.
რომელი ლიპიდია ყველაზე ჰიდროფილური?
უჯრედის მემბრანების ყველა ლიპიდური მოლეკულა არის ამფიპათიური (ან ამფიფილური) - ანუ მათ აქვთ ჰიდროფილური ("წყლის მოყვარული") ან პოლარული ბოლო და ჰიდროფობიური ("წყლის შიში") ან არაპოლარული ბოლო.. ყველაზე უხვი მემბრანული ლიპიდებია ფოსფოლიპიდები. მათ აქვთ პოლარული თავის ჯგუფი და ორი ჰიდროფობიური ნახშირწყალბადის კუდი.
რა ფოსფოლიპიდი არის ჰიდროფილური?
ფოსფოლიპიდები შედგება გლიცეროლის მოლეკულისგან, ორი ცხიმოვანი მჟავისა და ფოსფატის ჯგუფისგან, რომელიც მოდიფიცირებულია ალკოჰოლით. ფოსფატის ჯგუფი არის უარყოფითად დამუხტული პოლარული თავი, რომელიც არის ჰიდროფილური.
რით განსხვავდება ქოლესტერინი ფოსფოლიპიდებისგან?
ქოლესტერინი არის ლიპიდი, რომლის სტრუქტურა საკმაოდ განსხვავდება ფოსფოლიპიდებისგან. Ეს არისსტეროიდი, აგებულია ოთხი დაკავშირებული ნახშირწყალბადის რგოლისგან. … მემბრანებში, მოლეკულა ორიენტირებულია ფოსფოლიპიდების ცხიმოვანი მჟავების ჯაჭვების პარალელურად, ხოლო ჰიდროქსილის ჯგუფი ურთიერთქმედებს ახლომდებარე ფოსფოლიპიდურ თავთა ჯგუფებთან.
