არაჟანი, რომლის ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 20 პროცენტია, მზადდება კრემის რძემჟავას კულტურასთან შერევით; ბაქტერია სქელდება და ამჟავებს მას. … კრემი ფრეიში უფრო სქელია, უფრო მდიდარი (იხ.: ცხიმის შემცველობა) და ნაკლებად ცხარე ვიდრე არაჟანი, და რადგანაც არ ადუღდება, თუ მოხარშავთ, შესანიშნავია სუპებში და სუპებში გამოსაყენებლად. სოუსები.
შემიძლია შევცვალო არაჟანი კრემ-ფრაში?
არაჟანი არისყველაზე გავრცელებული შემცვლელი crème fraîche-სთვის, რადგან ორივეს ოდნავ მომჟავო გემო აქვს და კულტივირებულია. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თანაბარი რაოდენობით არაჟანი კრემ-ფრაში თითქმის ნებისმიერი ტიპის რეცეპტში. … კრემ-ყველი კრემ-ფრიშივით ცხარე და კრემისებრია, მაგრამ ბევრად უფრო მკვრივია.
რომელია უფრო ჯანსაღი არაჟანი თუ კრემისფერი?
სიმართლე გითხრათ, არ არის დიდი განსხვავება არაჟანსა და კრემ-ფრაში-ში. ორივეს აქვს მდიდარი და მწარე გემო და ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ერთმანეთის რეცეპტებში. 2 სუფრის კოვზი კრემ ფრეში შეიცავს დაახლოებით 110 კალორიას, 11 გრ ცხიმს, ხოლო არაჟანი 46 კალორიას და 5 გრ ცხიმს.
რა გამოვიყენო, თუ კრემი არ მაქვს?
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ნაღები, ცხიმიანი ნაღები და ცოტა მოთმინება. გადაახვიეთ შემდეგ განყოფილებაზე დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ გააკეთოთ საკუთარი კრემისფერი. მასკარპონე: თუ დრო არ გაქვთ, სცადეთ გამოიყენოთ მასკარპონე. იტალიურ ნაღების ყველს აქვს აშესადარებელი ტექსტურა და გემო, მაგრამ მასკარპონე უფრო ტკბილია.
რა არის ახლოს კრემ-ფრიშთან?
არაჟანი (რომელსაც ნაკლები ცხიმი აქვს) საუკეთესო და უმარტივესი შემცვლელია, მაგრამ ის არ არის ისეთი მდიდარი ან მჟავე, როგორც კრემ-ფრაში. უცხიმო ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი კიდევ ერთი შემცვლელია, მაგრამ მას არ აქვს იგივე გლუვი ტექსტურა ან რბილი არომატი.
