ჯანჯაფილის გასაყინად, ჯერ მოაყარეთ კანი და დაჭერით, ან გახეხეთ. შემდეგ დაასხით ან დაასხით ჯანჯაფილი პერგამენტით დაფარულ უჯრაზე. … გაყინეთ სანამ გამაგრდება და გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. უნდა ინახებოდეს დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში, თუმცა გაყინული ჯანჯაფილი ამდენი ხანი არასდროს მქონია, რადგან მისი გამოყენება ძალიან მარტივია!
ჯანჯაფილის გაყინვა ანადგურებს მას?
თქვენ ხშირად ნახავთ ის გაფუჭდა, გახეხილი გახდა, ან თუნდაც დამპალი. ეს განსაკუთრებით ეხება, თუ მისი რომელიმე ნაწილი გაჭრილი ან გახეხილია. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი ახალი ჯანჯაფილი მისი გაყინვით.
გაყინული ჯანჯაფილი ახალივით კარგია?
სრული ჯანჯაფილის გაყინვა ეს მეთოდი ინარჩუნებს საუკეთესო ხარისხს, მაგრამ დაგჭირდებათ კანი და გახეხვა ყოველ ჯერზე, როცა დაგჭირდებათ ნაჭერი. სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ გაყინული ჯანჯაფილის გახეხვა უფრო ადვილია, ვიდრე ახალი ჯანჯაფილის გახეხვა - ნაკლებია ძაფები.
რა არის ახალი ჯანჯაფილის შესანახად საუკეთესო საშუალება?
მაცივარი: მოათავსეთ ჯანჯაფილი ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში ან ჰერმეტულ ჭურჭელში და ჩადეთ ჩანთა კრისპერ უჯრაში. თუ სათანადოდ ინახება, ახალი ჯანჯაფილი შეიძლება გაგრძელდეს მაცივარში თვეზე მეტ ხანს.
უნდა შევინახო ჯანჯაფილი საყინულეში?
ახალი ჯანჯაფილი პრაქტიკულად სამუდამოდ რომ გქონდეთ ხელზე, შეინახეთ ფესვი საყინულეში. როდესაც მზად იქნებით მისი გამოსაყენებლად რეცეპტში, უბრალოდ გახეხეთ გაყინული ჯანჯაფილი მიკროპლანით, სანამ არ მიიღებთ სასურველ რაოდენობას - გაყინული ჯანჯაფილი რეალურად უფრო ადვილი იქნება გახეხვა.ვიდრე ახალი ჯანჯაფილი! (ეს ძირითადად ჯანჯაფილის დაქუცმაცების უმარტივესი გზაა.)
