დაამარინადეთ თქვენი ხორცი ელვაშეკრულ ჩანთებში ან დალუქულ საკვების კონტეინერებში. მარინირებული ფრინველის მოხარშვამდე შესაძლებელია უსაფრთხოდ შენახვა მაცივარში ორი დღით ადრე, ხოლო სხვა ხორცი შეიძლება ინახებოდეს ხუთ დღემდე მაცივარში..
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი მარინირებული მაცივარში?
პასუხი: შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატოვოთ მარინირებული სტეიკი მაცივარში 5 დღემდე, შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიხედვით. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მარინირებული სტეიკის მაცივარში 5 დღით დატოვება შეიძლება კარგი იყოს უსაფრთხოების თვალსაზრისით, მარინადის ბევრი რეცეპტი შექმნილია იმისთვის, რომ უფრო სწრაფად იმოქმედოს.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ მარინირებული ხორცი ცუდია?
ტექსტურა და შეხება
სტეიკი, რომელიც არის ლორწოვანი, წებოვანი ან წებოვანი შეიძლება იყოს ცუდი. მარინადებმა შეიძლება დაჩრდილოს ისინი, მაგრამ მათ ჩვეულებრივ თან ახლავს უსიამოვნო სუნი, რომელიც მარინადმა არ უნდა დამალოს. მარინადში შემავალმა ზეთმა შესაძლოა სტეიკს ოდნავ გლუვი ან ცხიმიანი ხარისხი მისცეს. ხორცი უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ ნაზი, როცა შეეხებით.
რამდენ ხანს გაძლებს მარინირებული ხორცი?
ხორცისა და ფრინველის მარინირების რეცეპტების უმეტესობა რეკომენდირებულია ექვს საათამდე 24 საათამდე. საკვების მარინადში უფრო დიდხანს შენახვა უსაფრთხოა, მაგრამ ორი დღის შემდეგ შესაძლებელია, რომ მარინადმა დაიწყო ხორცის ბოჭკოების დაშლა, რის შედეგადაც ის დაფქული გახდება.
ხორცის მარინირება ცუდად მოქმედებს?
მაცივარში შენახვისას, თქვენი მარინირებული ხორცი შეიძლება გაგრძელდეს მხოლოდხუთი დღე. მაშინაც კი, თუ ამ დროის მიღმა ჭამა უსაფრთხოა, რეკომენდირებულია მისი მოხარშვა მანამდე, რადგან ხორცის მარინირება ამ დროის შემდეგ შეცვლის გემოს, რომლის მიღწევაც გსურთ.
