2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
კარტოფილი კარგად არ იყინება ნედლად, ამიტომ საჭიროა წინასწარ მოხარშვა ან ნაწილობრივ მოხარშვა. მთავარი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა გზა მათი მომზადებისა და გაყინვისთვის. … ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი კარტოფილი. საყინულეში კარტოფილი საუკეთესოდ იქნება სამი თვის განმავლობაში.
შეიძლება თუ არა უმი კარტოფილი გაყინვის გარეშე?
კარტოფილი იმ ბოსტნეულთა რიცხვს მიეკუთვნება, რომლებიც არ არის რეკომენდებული უმი გაყინვისთვის, წყლის მაღალი შემცველობის გამო. თუმცა, კარტოფილის მოხარშვის ან შეწვით ნახევრად მოხარშვა საშუალებას გაძლევთ გაყინოთ კარტოფილი გაუფერულებისა და დაბინძურების გარეშე.
რა მოხდება, თუ უმი კარტოფილს გაყინავთ?
დიახ! თქვენ აბსოლუტურად შეგიძლიათ გაყინოთ კარტოფილი და ეს უნდა გააკეთოთ, თუ ჭარბი ნახარში გაქვთ. მაგრამ ერთი მნიშვნელოვანი რამ უნდა გახსოვდეთ: თქვენ ნამდვილად უნდა გაყინოთ მხოლოდ მოხარშული ან ნაწილობრივ მოხარშული კარტოფილი, რადგან უმი კარტოფილი შეიცავს უამრავ წყალს. ეს წყალი იყინება და გალღობისას კარტოფილს რბილად და მარცვლოვანს ხდის.
შემიძლია მოვხარშო კარტოფილი და შემდეგ გავყინო?
შეგიძლიათ მოხარშული კარტოფილი გაყინოთ? მოხარშული კარტოფილი შეიძლება გაყინოთ, მაგრამ იქნება უმნიშვნელო ცვლილებები. თუ კარტოფილი ცუდად იყო შეფუთული, გალღობის შემდეგ მათ შეუძლიათ მიიღონ სველი, წყლიანი ან თუნდაც მარცვლოვანი ტექსტურა. როგორც ითქვა, კარტოფილის გაყინვამდე მომზადება ხელს უწყობს მომზადების დროის შემცირებას.
შეიძლება თუ არა კარტოფილი საყინულეში?
არ შეინახოთ უმი კარტოფილი მაცივარშიან საყინულე
მოუხარშავი კარტოფილი ასევე არასოდეს არ უნდა ინახებოდეს საყინულეში. … უმი კარტოფილს ასევე შეუძლია ყავისფერი გახდეს საყინულეში ჰაერის ზემოქმედების დროს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ფერმენტები, რომლებიც იწვევენ შეწითლებას, კვლავ აქტიურია კარტოფილში, თუნდაც გაყინულ ტემპერატურაზე (14).
გირჩევთ:
შეგიძლიათ გაყინოთ პიკელეტები?
რეცეპტის შენიშვნები ინფორმაცია გაყინვის შესახებ: გასაყინად: მოათავსეთ გაცივებული პიკელეტები, ერთ ფენაში, დიდ შესაკრავ ტომარაში. გაყინეთ 3 თვემდე. გალღობა: გალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. როგორ ინახავთ პიკელეტებს?
შეგიძლიათ გაყინოთ ლორი?
ტექნიკურად გაყინული ლორი შეინარჩუნებს მას განუსაზღვრელი ვადით, მაგრამ შეიძლება არ იყოს კარგი გემო საყინულეში წლების შემდეგ. … სრულად მოხარშული, გაუხსნელი ლორი: 1-დან 2 თვემდე. მოხარშული, მთლიანი ლორი: 1-დან 2 თვემდე. მოხარშული ნაჭრები, ნახევარი ან სპირალურად დაჭრილი ლორი:
შეგიძლიათ კრეკერი გაყინოთ?
გარდა იმისა, რომ აბსოლუტურად გემრიელია, ხელნაკეთი კრეკერების ბონუსი არის ის, რომ ისინი ძალიან კარგად იყინება. შეგიძლიათ გაყინოთ ცომის დისკი, კარგად გახვეული პლასტმასში, დაახლოებით ოთხი თვის განმავლობაში. ალტერნატიულად, შეინახეთ გამომცხვარი კრეკერი ჰერმეტულ ფორმაში და გაყინეთ ოთხი თვის განმავლობაში (თუმცა ასე დიდხანს არ ძლებენ!
შეგიძლიათ გაყინოთ პურის ნამსხვრევები?
პურის ნამსხვრევები ადვილად იყინება და ეს შესანიშნავი გზაა ძველი პურის უსარგებლოდ გამოყენებისთვის. პურის ნამსხვრევების დამზადების შემდეგ გადაიტანეთ დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში. ეტიკეტი, თარიღი და გაყინვა სამ თვემდე. გაყინული პურის ნამცხვარი შედგით მაცივარში გადნობამდე, შემდეგ გამოიყენეთ ნაყიდი პურის ნაჭრის ნაცვლად რეცეპტებში.
შეგიძლიათ გაყინოთ ხელნაკეთი ყველი?
გაყინეთ თავდახურულ ჰერმეტულ კონტეინერებში ან მძიმე საყინულე ჩანთებში, ან მჭიდროდ შეფუთეთ მძიმე ალუმინის ფოლგაში ან საყინულე შესაფუთით. გაყინვის დრო ნაჩვენებია მხოლოდ საუკეთესო ხარისხისთვის - საკვები, რომელიც მუდმივად გაყინულია 0°F ტემპერატურაზე, უსაფრთხოს შეუნარჩუნდება განუსაზღვრელი დროით.
