2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი კრისტალიზდება და/ან გამაგრდება სხვადასხვა დროისა და ტემპერატურის ზემოქმედების დროს. მთელი ეს განსხვავება არის ის, რაც ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს ნამდვილად განსაკუთრებულს ხდის. დაივიწყეთ მაცივარი და ამის ნაცვლად ყურადღება გაამახვილეთ ზეითუნის ზეთებს შორის არსებული არომატების მრავალფეროვნებაზე.
როგორ იცავთ ზეითუნის ზეთის გამაგრებას მაცივარში?
შეინახეთ ზეთი ბნელ ადგილას, ღუმელისგან და სხვა სითბოს გამომწვევი საშუალებებისგან მოშორებით. შედგით დარჩენილი ზეთი მაცივარში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გაცივებული ზეითუნის ზეთი გამაგრდება და დაბურულდება ცივ ტემპერატურაზე. ეს არ ცვლის ჯანმრთელობის სარგებელს ან კვების ღირებულებას.
შეგიძლიათ მიირთვათ გახურებული ზეითუნის ზეთი?
ზეითუნის ზეთის დათბობა სახლში
შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ, რომ არის პატარა ნაწილაკები, რომლებიც ცურავს ზეთში გაყინვის შემდეგ -- ეს არის ზეითუნის მცირე, ბუნებრივი მოლეკულები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან განცალკევებას და დნებას. როცა ზეითუნის ზეთი გამაგრდება. არ ინერვიულოთ, თქვენი ზეთი არის ჯერ კიდევ კარგი და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ჩვეულებრივად.
გამაგრებული ზეითუნის ზეთი მავნეა?
ზეითუნის ზეთის გამაგრება მაცივარში არ მიუთითებს ხარისხზე, ამბობს პოლ ვოსენი, UC Cooperative Extension-ის მრჩეველი. ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი გემრიელი და შესანიშნავია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ექსპერტები ამბობენ, რომ ამერიკაში გაყიდული მისი 70 პროცენტი ფალსიფიცირებულია ან დაბალი ხარისხის.
რატომ მყარდება ჩემი ზეითუნის ზეთი მაცივარში?
„მართალია, ცვილები და გრძელჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავებიექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში შეიძლება გამოიწვიოს ზეთის გამაგრება სიცივეში, თუმცა ამ ნაერთების შედარებითი რაოდენობა განსხვავდება ზეთისგან. ნავთობზე“, - ნათქვამია კვლევაში. ზეითუნის ზეთები ფასდება იმის მიხედვით, თუ როგორ მოიპოვება ზეთი ზეთისხილიდან და ქიმიური და სენსორული სტანდარტებით.
გირჩევთ:
არის თუ არა ზეითუნის ზეთი საჭმლის ზეთი?
ხარისხიანი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი განსაკუთრებით ჯანსაღი ცხიმია, რომელიც ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს მომზადების დროს. … თუმცა, ზეითუნის ზეთი საკმაოდ მდგრადია სიცხის მიმართ და არ იჟანგება და არ იშლება მომზადების დროს. ეს არა მხოლოდ შესანიშნავი კულინარიული ზეთია, არამედ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი.
ზეითუნის ზეთი ლუბრიკანტია?
ზეითუნის ზეთი არის სქელი, გლუვი სითხე და ადამიანებს შეუძლიათ ტექნიკურად გამოიყენონ ნებისმიერი სითხე ან გელი, როგორც სექსუალური ლუბრიკანტი. თუმცა, ზოგიერთი ვარიანტი - მათ შორის ზეითუნის ზეთი - შეიძლება არ იყოს იდეალური. ხალხმა თავი აარიდოს ზეითუნის ზეთის გამოყენებას, რადგან მას შეუძლია დააზიანოს ლატექსის პრეზერვატივი და სტომატოლოგიური ჯებირები.
ზეითუნის ზეთი კარგია ნაღვლის ბუშტის დროს?
ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ზეითუნის ზეთის ზომიერმა მოხმარებამ (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი დღეში) შეიძლება რეალურად შეამციროს ნაღვლის ბუშტის კენჭების განვითარების შანსები. ზეითუნის ზეთის ინგრედიენტი აშკარად ეხმარება სისხლში და ნაღვლის ბუშტში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
უნდა მივიღო თუ არა დღეში ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი?
MUFAs გვხვდება ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში, მაგრამ კვლევებმა აჩვენა, რომ მათი ჯანმრთელობის უდიდესი სარგებელი მიიღწევა ამ ცხიმის მცენარეული წყაროების ჭამით (4). დღეში წყვილი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის დალევა დაგეხმარებათ ამ ცხიმის რეკომენდებული რაოდენობის დაკმაყოფილებაში, თუ არასაკმარის რაოდენობას იღებთ თქვენი რაციონიდან.
დამსხვრევს თუ არა ზეითუნის ზეთი პლასტმასს?
ქიმიური რეაქცია ზეითუნის ზეთსა და ლითონს შორის აზიანებს ზეთს და შეიძლება წარმოქმნას ტოქსინები. ზეითუნის ზეთი არ უნდა ინახებოდეს პლასტმასის ჭურჭელში რადგან ზეთმა შეიძლება შეიწოვოს PVC-ს პლასტმასისგან. შეიძლება თუ არა ზეითუნის ზეთის შენახვა გამჭვირვალე ბოთლში?
