2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
კიმჩი შეიძლება იყოს ბოროტად მჟავე და გიჟური ცხარე - და საკმარისად მძაფრი ოთახის გასასუფთავებლად. ამის თქმით, ამ ქილებში იტევს ცხარე, მარილიანი, ცხარე ფერმენტირებული კომბოსტო, რომელიც შეფუთულია გემოთი და უმამი ფანკით. იმის გამო, რომ ის ბუნებრივად ფერმენტირებულია, ის არის პრობიოტიკის სიმძლავრე - და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.
რატომ აქვს კიმჩის ასეთი ცუდი გემო?
ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, კიმჩი ძლებს გახსნიდან 1 კვირა. მაცივარში ის უფრო დიდხანს რჩება - დაახლოებით 3-6 თვე - და აგრძელებს დუღილს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მჟავე გემო. … ამ მომენტის შემდეგ, მისი გემო შეიძლება მნიშვნელოვნად შეიცვალოს - და შეიძლება გახდეს დაფქული.
კიმჩი შეძენილი გემოა?
კიმჩი არის შეძენილი გემოს შესანიშნავი მაგალითი მისი მძლავრი სუნისა და მისი ცხელი და პიკელებული გემოს გამო. ადვოკატები გირჩევენ შეიძინოთ კიმჩის გემო, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი კვებაა.
რის მსგავსია კიმჩი?
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი წარმოიშვა სრულიად განსხვავებული სამზარეულოდან და კონტინენტებიდან (ერთი კორეულია, მეორე კი აღმოსავლეთ ევროპული, განმარტავს Chowhound), კიმჩი და სუერკომბოსტო საოცრად მსგავსია. ყოველივე ამის შემდეგ, ორივე ეს სანელებელი მათ ბირთვში არის ფერმენტირებული კომბოსტო.
რა გემო და სუნი აქვს კიმჩის?
კიმჩის უნიკალური გემო არის ის, რაც ადამიანებს უყვართ ან ეზიზღებათ. კერძი, ბოსტნეულის და ზღვის პროდუქტების სოუსების წითელი შეფერილობის, მწარე ნაზავი, არის ძმრის მსგავსი მჟავე, ნიორი, მკვეთრიგემო და სუნი და აქვს შუშხუნა დარტყმა.
გირჩევთ:
როგორი გემო აქვს ფოლადის კალმახს?
მათ ორაგულივით ნარინჯისფერი ხორცი აქვთ, მაგრამ არომატი უფრო რბილია, როგორც ორაგულისა და კალმახის შეჯვარება. ხორცს აქვს საშუალო ფანტელები და ნაზი ტექსტურა. ჩემთვის, ველურ ფოლადს ოდნავ უფრო „ინტენსიური“ორაგულის გემო აქვს, ვიდრე ფერმერულ ფოლადს.
გარეულ ბატს კარგი გემო აქვს?
გარეული ბატი, მაგალითად, აქვს მსუყე იშვიათი შემწვარი ხორცის გემო, მხოლოდ უკეთესი. იხვის, მტრედის ან თუნდაც დაბალ ჯიშის ვარდისფერ ხორცს აქვს დელიკატური ტექსტურა და ღრმა, სისხლიანი არომატი, რომელიც შეიძლება გახდეს დამოკიდებული. არის თუ არა ველური ბატი საჭმელად?
რა გემო აქვს სირაქლემას?
სირაქლემას გემო ჰგავს ბალახით გამოკვებავ საქონლის ხორცს, მაგრამ წააგავს უცხიმო ნადირის ხორცს, როგორიცაა ძროხის ხორცი.. სირაქლემას ხორცი თამაშია? ვფიქრობ, სირაქლემას ხორცს დახვეწილი გემო აქვს. ეს არ არის თაღლითური, როგორც მგელი, არც ისეთი ძლიერი, როგორც ელკა ან ბიზონი.
როგორი გემო აქვს ვარბა კარტოფილს?
ისინი უფრო მაღალი ტენიანობით არიან, ამიტომ აქვთ ოდნავ კრემისებრი ტექსტურა და მათი გემო აქვს, ჩემი გემოვნებით, მსუბუქი სიმწარე, რომელიც ავსებს მათ მიწიერებას.. რისთვის არის კარგი ვარბა კარტოფილი? Warba კარტოფილი არის ძალიან ადრეული სეზონის მომწიფების კარტოფილი, რომელიც მრგვალია, თეთრი კანით, რომელსაც აქვს ღრმა წითელი თვალები და თეთრი ხორცი.
არის თუ არა ბატკნის გემო გემო?
ბატკნის უმეტესობა ბალახითაა დამზადებული, რაც ცხვრის უნიკალურ გემოს აძლევს. ზოგიერთი ადამიანი აღწერს გემოს, როგორც „თამაშს“, მაგრამ ჩვენ გვირჩევნია ისეთი სიტყვების გამოყენება, როგორიცაა ბალახიანი, კარგად დაბალანსებული, ძლიერი ან პასტორალური. არომატი მოდის ცხვრის ცხიმში შემავალი განშტოებული ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავებიდან (BCFAs).
