2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
უნდა ყოველთვის შეწვით საქონლის ხორცი ან ნებისმიერი დაფქული ხორცი ტაფაში, სანამ ნელ გაზქურას დაამატებთ, რათა თავიდან აიცილოთ ხორცის დაგროვება ან ზედმეტი ცხიმის დამატება თქვენს მოხარშულზე. კერძი.
შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მოათავსოთ უმი საქონლის ხორცი?
თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ უმი დაფქული ხორცი თქვენს ნელ გაზქურაში. იგი თანაბრად მოიხარშება.
შევცხო საქონლის ხორცი ნელ მოხარშვამდე?
მკაცრად რომ ვთქვათ, ხორცს არ სჭირდება გაბრტყელება, სანამ მას დაუმატებენ ნელ გაზქურას, მაგრამ ეს არის ნაბიჯი, რომელიც ჩვენთვის ღირს ძალისხმევად. ხორცის კარამელიზებული ზედაპირი მზა კერძს მდიდარ გემოს მისცემს. … დაფქული ხორცი ყოველთვის უნდა იყოს შებრაწული და გამოწურულინელ გაზქურაში შესვლამდე.
რა მოხდება, თუ ხორცს არ შეწვავთ ნელ მოხარშვამდე?
ტექნიკური თვალსაზრისით, ამას ჰქვია Maillard რეაქცია და ეს არის გემოს პროფილი, რომელიც ჩვენ ყველამჭამელებს საკმაოდ გემრიელად ვხვდებით. შეწვის გარეშე, ხორცის კერძებს შეიძლება ჰქონდეს ბრტყელი და მოსაწყენი გემო. მართალია, მოხარშვის პროცესისთვის გახურება არ არის აუცილებელი. … ხორცი კარგად მოიხარშება შეწვის გარეშე.
შეგიძლიათ ნელა მოხარშოთ გახურების გარეშე?
თუ გსურთ ხორცი შეწვათ ან შებრაწოთ, სანამ ნელ გაზქურაში მოათავსებთ, ეს კარგია, თუმცა არ გჭირდებათ. … "ხორცის კარამელიზებული ზედაპირი მდიდარ გემოსა და ფერს მისცემს მზა კერძს," Southern Living ტესტი.სამზარეულოს დირექტორმა რობი მელვინმა თქვა.
გირჩევთ:
საჭიროა თუ არა სარდინს მოხარშვამდე გახეხვა?
გრილისა და შემწვარი რეცეპტები ყველაზე ხშირად ითხოვს სარდინების ხელუხლებლად დატოვებას მათი გამოყოფის ან თავის ამოღების გარეშე. … ამოიღეთ ქერცლები, კარგად ჩამოიბანეთ სარდინი და გააშრეთ სანამ თქვენს რეცეპტში გამოიყენებთ. არის თუ არა სარდინი მომზადებამდე?
საჭიროა თუ არა ქათმის ჩაძირვა ნელ გაზქურაში?
არ დაგავიწყდეთ ხორცზე დაფარვა. დარწმუნდით, რომ ყველაფერი ჩაძირულია სითხის ქვეშ თანაბარი მომზადებისთვის. სითხის ქვეშ მოხარშული ხორცის მომზადების დრო განსხვავებულია მათთვის, ვინც არ არის -- ასე რომ დაასხით ყველაფერი ან დაამატეთ მეტი სითხე. საჭიროა თუ არა საკვები ჩაძირვა ნელ გაზქურაში?
ამ ტიპის სისხლდენის დროს სისხლი ნელ-ნელა ჟონავს?
კაპილარული სისხლდენა ჩვეულებრივ ხდება კანის დაზიანების გამო და ის ბევრად უფრო ხშირია, ვიდრე სხვა ტიპები. იმის ნაცვლად, რომ ამოვარდეს, როგორც არტერიული სისხლდენისას, ან გამოვიდეს გარეთ, როგორც ვენური სისხლდენისას, ის ჟონავს სხეულის დაზიანებული ნაწილიდან.
როგორ გავაბრტყელოთ ცხვირი ბოსი?
როგორ გაუკეთოთ ცხვირი თქვენს უფროსს წინსვლისთვის კომპლიმენტები. მიეცით თქვენს უფროსს კომპლიმენტები/კრედიტები, როდესაც სხვები ესწრებიან (შეხვედრების დროს, კლიენტების წინაშე, უფროსის წინაშე, ქმრის წინაშე კომპანიის საშობაო წვეულებაზე). … ქება.
როდის გავაბრტყელოთ აბაზანა?
თუ თქვენი არსებული აბანო უკვე საკმაოდ კარგ ფორმაშია, მაგრამ დაფარულია მცირე ლაქებით, ნაკაწრებით ან ზედაპირის სხვა ნაკლოვანებებით, მინანქრობა კარგი ვარიანტია. ის ასევე იდეალურია გარკვეული ტიპის აბანოებისთვის. ღირს თუ არა აბაზანის ხელახლა გაპრიალება?
