წესები ნაღების ათქვეფის შესახებ: კრემი უნდა შეიცავდეს საკმარის ცხიმს, მინიმუმ 30%. ერთჯერადი კრემი არ ათქვიფეთ, მაგრამ ათქვიფეთ ნაღები (36%) და ორმაგი კრემი (48%). სქელ კრემს და შედედებულ კრემს ათქვეფა არ სჭირდება, მათ აქვთ განსხვავებული, მძიმე, გლუვი ტექსტურა, ვიდრე ათქვეფილი კრემი.
რომელი კრემი არის საუკეთესო სათქველად?
ორმაგი კრემი არის ყველაზე სქელი, დაახლოებით 48% ცხიმის შემცველობით. ის ქმნის იდეალურ დასასხმელ კრემს, მაგალითად, ხილთან ერთად მირთმევისას, ან შეიძლება ათქვიფეთ და დესერტების გასაფორმებლად. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ სურნელოვან კერძებს სიმდიდრისა და კრემის შესამატებლად.
შეგიძლიათ ათქვიფეთ შესქელებული კრემი?
მიჰყევით ამ მარტივ რჩევებს, რომ ათქვიფეთ შესქელებული კრემი რბილ ან მკვრივ მწვერვალებად. თუ ის იწყებს მარცვლოვან იერს, თქვენ ზედმეტად ათქვიფეთ - სცადეთ დაკეცვა კიდევ რამდენიმე კრემის შემადგენლობაში.
შეიძლება გამოვიყენო ორმაგი კრემი ნაღების ნაცვლად?
ორმაგი კრემი აქვს ცხიმის მაღალი შემცველობა, რაც მას ძალიან კარგს ხდის სათქვეფად. … თქვენ ყოველთვის იყენებთ იგივე რაოდენობის კრემს, თუ შეცვლით ათქვეფილ კრემს. სოუსებსა და რეცეპტებში, სადაც ნაღები მზადდება და არა ათქვეფილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი კრემი ყოველგვარი კორექტირების გარეშე.
შეიძლება ავთქვიფო ახალი ნაღები?
ათქვეფილი კრემის დამზადება შესაძლებელია ახალი კრემის გამოყენებით, რომელიც ადვილად ხელმისაწვდომია ადგილობრივ რძის ქარხნებში. გამოიყენეთ ის თქვენი შვილების მოსაზიდად თქვენ მიერ გამომცხვარ გემრიელ ნამცხვრებზე!
