შერეული კარაქი და შაქარი გამოიყურება მკვრივი და მკვრივი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მკვრივი ნამცხვრები და ნამცხვრები. შესაძლებელია კარაქისა და შაქრის ზედმეტად შერევა. თუ ზედმეტად აურიეთ, კარაქი გამოიყოფა ნარევიდან და გახდება მარცვლოვანი და წვნიანი, ამიტომ აუცილებლად გააჩერეთ, როგორც კი თქვენი კარაქი გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.
შეგიძლიათ ხელნაკეთი კარაქი ათქვიფეთ?
უბრალოდ ცოტა ხანს გააგრძელეთ თქვეფა, დაინახავთ, რომ ცხიმი იწყებს გამოყოფას - ეს არის ჩვენი კარაქი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, „ზედმეტად ათქვეფილი ნაღები“, რომელიც ასეთი უბედურებაა რეცეპტების გამოცხობისას, რეალურად კარგი ნიშანია კარაქის მიღებისას.
რა მოხდება, თუ კარაქს გადაავლებთ?
გატეხვის შემდეგ, ცხიმის წვეთები შეიძლება შეუერთდეს ერთმანეთს და წარმოქმნას ცხიმის, ან კარაქის მარცვლები. როგორც კი თხრილი გრძელდება, ცხიმის უფრო დიდი მტევანი გროვდება მანამ, სანამ არ დაიწყებენ ქსელის ფორმირებას ჰაერის ბუშტუკებით, რომლებიც წარმოიქმნება დაქუცმაცებით; ეს აკავებს სითხეს და წარმოქმნის ქაფს.
როგორ ასწორებთ ნაღების კარაქს?
კითხვა: რა მოხდება, თუ ჩემი ნაღების კარაქი და შაქარი რეცეპტში მაშინვე არ იქნება გამოყენებული. უბრალოდ ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დავტოვო? სარა ამბობს: დაფარეთ და შედგით მაცივარში. შემდეგ, რეცეპტში გამოყენებამდე ათქვიფეთ საშუალო დაბალ ტემპერატურაზე ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.
რა ხდება კარაქის კრემის დროს?
შერეული კარაქი და შაქარი გამოიყურება მკვრივი და მკვრივი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მკვრივი ნამცხვრები დანამცხვრები. შესაძლებელია კარაქისა და შაქრის ზედმეტად შერევა. თუ ზედმეტად აურიეთ, კარაქი გამოიყოფა ნარევიდან და გახდება მარცვლოვანი და წვნიანი, ამიტომ აუცილებლად გააჩერეთ, როგორც კი თქვენი კარაქი გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.
