მკრთალი ათქვეფისას ზოგჯერ თქვენი კრემი შეიძლება მშვენივრად გამოიყურებოდეს, როცა მას თასში ჩაასხით, მაგრამ ათქვეფისას გახდეს მკვრივი ან მარცვლოვანი. ეს ასევე სავსებით ნორმალურია, თუმცა ეს არ არის კარგი ამბავი, როცა ეს მოხდება.
რატომ ხდება ათქვეფილი ნაღების ერთობლიობა?
დახშობა ხდება მაშინ, როდესაც კრემში შემავალი რძის ცხიმები იწყებს გამოყოფას თხევადი შრატისგან. ეს ხშირად ხდება მაშინ, როცა კრემს ათქვიფავთ, რომ მოამზადოთ ფრასტი ან ათქვეფილი კრემი. … დაამატეთ დამატებითი ახალი კრემი, 1 სუფრის კოვზი თითო ჯერზე, თუ ნარევი დარჩება მუწუკები და არ დაიწყებს დაუყოვნებლივ გათანაბრებას.
უნდა იყოს ნაჭრები მძიმე ათქვეფილ კრემში?
ზოგჯერ, თუმცა, ათქვეფილი კრემი შეიძლება შეიცავდეს რამდენიმე ნაჭერს მაშინაც კი, როცა კრემი ახალია. ეს ნაჭრები არის ბიტი კარაქი. თუ დარწმუნებული ხართ, რომ კრემს არ აქვს მჟავე გემო ან სუნი, მისი გამოყენება უსაფრთხოა. გაწურეთ კარაქი, თუ ათქვეფილ კრემს აკეთებთ.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ მძიმე ათქვეფილი კრემი ცუდია?
აი ძირითადი ნიშნები, რომ გაიგოთ, გავიდა თუ არა ცხიმიანი კრემის ქილა:
- ობის ან გაუფერულებული ზედაპირის წარმოქმნა: ობის შეიძლება გამოიწვიოს კრემის გაუფერულება და ცხიმი გამოიყოფა. …
- მჟავე, ფერმენტირებული სუნი: კრემს არ უნდა ჰქონდეს არაჟნის სუნი. …
- Wacky Taste: სცადეთ ზოგიერთი კრემი.
როგორ გამოიყურება ზედმეტად ათქვეფილი ნაღები?
ამ დროს, თუ მიქსერს მოშორდებითსანამ ის ჯერ კიდევ მუშაობს, თქვენ რისკავთ ზედმეტად გადააჭარბოთ თქვენს კრემს. ასე გამოიყურება ათქვეფილი ნაღები, თუ დიდხანს დაუტოვებთ აურიეთ. ის იხსნება და იწყებს შეკრული და ხაჭოს მსგავსი ტექსტურით. მოერიდეთ მიქსერს დაშორებას, სანამ ის მუშაობს.
