გაზქურაზე ათქვეფილი კვერცხის მოსამზადებლად გაადნეთ ჩაის კოვზი კარაქი ან ზეითუნის ზეთი - ან ორივეს კომბინაცია - არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. კარაქი და ზეთი კვერცხს მდიდარ გემოს მატებს და ხელს უშლის წებოვნებას, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული სპრეი.
შემიძლია მოვამზადო ათქვეფილი კვერცხი ზეთის გარეშე?
საბედნიეროდ, ისინი ძალიან მრავალმხრივი ინგრედიენტია და მათი მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. სინამდვილეში, კვერცხის მომზადების ბევრ მეთოდს საერთოდ არ სჭირდება ზეთი ან კარაქი, ამიტომ კვერცხის მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ჟღერს. რამდენიმე მცირე კორექტირებით, კარგად უნდა იყოთ.
შეიძლება კვერცხების მოხარშვა ზეთის გარეშე?
მოხარშეთ ორთქლზე კვერცხი
როდესაც ტაფა გაცხელდება, გატეხეთ კვერცხი ტაფაში და დაუყონებლივ დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი წყალი კვერცხის გარშემო (ტაფის ღია ნაწილებზე). ტაფას დააფარეთ თავსახური ან ფირფიტა. მომზადება 1 წუთი მოგცემთ უგემრიელეს შემწვარ კვერცხს ზეთის გარეშე და სასიამოვნო მჟავე გულით.
გჭირდებათ ზეთი ან კარაქი ათქვეფილი კვერცხისთვის?
ჩვენ ვიყენებთ კარაქს ამ კვერცხებისთვის, თქვენც უნდა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი, მაგრამ კარაქის ტენიანობა ხელს უწყობს ამ კვერცხების ტკბილს. გარდა ამისა, კარგი გემო აქვს, რადგან კარაქია.
რა არის ათქვეფილი კვერცხის საიდუმლო ინგრედიენტი?
იდეალური ათქვეფილი კვერცხის საიდუმლო ინგრედიენტია კვერცხების საფუძვლიანად და ენერგიულად თქვეფა მოხარშვამდე. Whisking აერთიანებსჰაერი, რომელიც აწარმოებს უფრო ფუმფულა ათქვეფილ კვერცხს და ფუმფულა კვერცხები არის საბოლოო მიზანი. მომზადების ეს ტექნიკა ძალიან ჰგავს ომლეტის მომზადების პირველ ნაბიჯებს.
