2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
გადადით რა არის მუსკადინის ყურძენი? მუსკადინის ყურძენი ვაზის ოჯახის წარმომადგენელია და დაკავშირებულია სუფრის ყურძენთან და ევროპულ საღვინე ყურძენთან. მას აქვს დიდი, მომრგვალო ნაყოფი, რომელსაც ეწოდება კენკრა, დაგროვილი პატარა მტევნებში (სურათი 5). მუსკადინების უმეტესობას აქვს სქელი, ხორციანი კანი და შეიცავს თესლს.
მუსკადინი კენკრაა?
Vitis rotundifolia, ან muscadine, არის ვაზის ჯიში, რომელიც მშობლიურია სამხრეთ-აღმოსავლეთ და სამხრეთ-ცენტრალურ შეერთებულ შტატებში. … მუსკადინის კენკრა შეიძლება იყოს ბრინჯაოსფერი ან მუქი მეწამული ან შავი, როცა მწიფდება. ველური ჯიშები შეიძლება დარჩეს მწვანე სიმწიფის პერიოდში. მუსკადინებს, როგორც წესი, იყენებენ ხელოსნური ღვინოების, წვენების და ჟელეს დასამზადებლად.
რა განსხვავებაა ყურძენსა და მუსკადინს შორის?
როგორც არსებითი სახელი, განსხვავება muscadine-სა და grape-ს შორის
არის, რომ muscadine არის ამერიკული ვაზი muscadinia ქვეგვარიდან, ხოლო ყურძენი არის (დათვლილი) პატარა, მრგვალი, გლუვკანიანი საკვები ხილი, ჩვეულებრივ იასამნისფერი, წითელი ან მწვანე, რომელიც მტევნებში იზრდება ზოგიერთ ვაზზე.
მუსკადინის ყურძენი მავნეა თქვენთვის?
მუსკადინის ყურძენი არის ცხიმიანი უფასო, მაღალი ბოჭკოებით და ის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, განსაკუთრებით ელაგის მჟავას და რესვერატროლს. ელაგის მჟავამ აჩვენა ანტიკარცინოგენული თვისებები მსხვილ ნაწლავში, ფილტვებსა და ღვიძლში. ცნობილია, რომ რესვერატროლი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და გულის კორონარული დაავადების რისკს.
უნდა ჭამოთ მუსკადინის ყურძნის კანი?
Theმთელი მუსკადინის ნაყოფი საკვებია. ზოგიერთი ადამიანი ჭამს კენკრის მთლიან კანს, თესლს და რბილობს. სხვებს ურჩევნიათ კანის შესუსტება და რბილობი პირში ჩაყრა და ტყავი გადაყრა.
გირჩევთ:
კარაკას კენკრა საკვებია?
მიუხედავად იმისა, რომ შეიცავს უაღრესად შხამიან ალკალოიდს, მაორმა ისწავლა კარაკას ბირთვების დამუშავება, რათა მათი საჭმელად უსაფრთხო იყოს - პრაქტიკა, რომელიც გრძელდება დღემდე კაუიაში და მის გარშემო, აღმოსავლეთ კონცხში, ჩატემის კუნძულები და ახალი ზელანდიის სხვა სანაპირო ზონები.
რებს სანგვინეუმის კენკრა საკვებია?
ნაყოფი არის მუქი მეწამული ოვალური კენკრა დაახლოებით 1 სმ (0,5 ინჩი) სიგრძის, საკვები, მაგრამუსიამოვნო გემოთი. ლათინური სპეციფიკური ეპითეტი sanguineum ნიშნავს "სისხლისფერ წითელს".. შეგიძლიათ მიირთვათ Ribes sanguineum კენკრა? ეს არის კიდევ ერთი კარგი მიზეზი, რომ გაიზარდოთ იგი თქვენს ბაღში.
თეთრი კენკრა საკვებია?
გარდა პურის გამოცხობისა, შვედური თეთრკანიანი კენკრა შეიძლება გამოვიყენოთ ჯემის დასამზადებლად, მაგრამ უნდა შეურიოთ უფრო გემრიელ კენკრას ან ვაშლს. მათი გაშრობაც შეიძლება და გამოსაცხობად ქიშმიშის ნაცვლად. არის თუ არა ჭაღარა ხის კენკრა შხამიანი?
რა ყურძენია წმინდა ემილიონი?
მდებარეობს მდინარე გარონის მარჯვენა ნაპირზე დასახელება სპეციალიზირებულია წითელ ღვინოებზე ყურძნის ჯიშებიდან მერლო და კაბერნე ფრანკი. St-Émilion-ის ღვინოები ზოგადად სასიამოვნოდ რთული და ელეგანტურია. არის წმინდა ემილიონი მერლო? განსხვავებით Médoc-ის ღვინოებისგან (რომლებიც დიდ ყურადღებას ამახვილებენ კაბერნე სოვინიონზე), Saint-Émilion ღვინოები უმთავრესად მზადდება მერლოსა და კაბერნე ფრანკისგან.
ბარბარესკო ყურძენია?
Barolo და Barbaresco ორივე დამზადებულია პიემონტის ნებიოლოს ყურძნისგან, ხოლო ბრუნელო დი მონტალჩინო არის ტოსკანიიდან და უნდა იყოს 100% Sangiovese. ისინი ერთად წარმოადგენენ იტალიის საუკეთესო და ხანგრძლივ ღვინოებს. რის ჰგავს Barbaresco? ბაროლოს და ბარბარესკოს ალტერნატივები Vietti "
