2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
Barolo და Barbaresco ორივე დამზადებულია პიემონტის ნებიოლოს ყურძნისგან, ხოლო ბრუნელო დი მონტალჩინო არის ტოსკანიიდან და უნდა იყოს 100% Sangiovese. ისინი ერთად წარმოადგენენ იტალიის საუკეთესო და ხანგრძლივ ღვინოებს.
რის ჰგავს Barbaresco?
ბაროლოს და ბარბარესკოს ალტერნატივები
- Vietti "Perbacco" Nebbiolo d'Alba.
- Ettore Germano Langhe Nebbiolo.
- Castello di Verduno Langhe Nebbiolo.
- ლუჩიანო სანდრონე "Valmaggiore" Nebbiolo d'Alba.
რა ჯობია ბარბარესკო ბაროლოს წინააღმდეგ?
ორივე ღვინო ღია ფერისაა და დელიკატური სუნი. ისინი კომპლექსურია და აქვთ გრძელი დასრულება, მაგრამ გემოს შუაში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ განსხვავება: ბაროლოს ღვინო უფრო სრული გემოთი ექნება, ხოლო ბარბარესკოს ღვინო გაცილებით კაშკაშა..
ყველაფერი Barbaresco Nebbiolo?
მიუხედავად იმისა, რომ მცირე რაოდენობით Nebbiolo იზრდება მთელ მსოფლიოში, ის ძირითადად გვხვდება ჩრდილოეთ იტალიაში, პიემონტის რეგიონში. პიემონტის ფარგლებში არის ორი ღვინის მწარმოებელი ზონა, სახელწოდებით Barolo და Barbaresco, რომელთა იგივე ღვინოები მზადდება ნებიოლოს ყურძნისგან.
ბარბარესკო პიემონტია?
Barbaresco არის წითელი ღვინო, რომელიც წარმოებულია ჩრდილო-დასავლეთ იტალიის პიემონტის რეგიონში. დამზადებულია 100% Nebbiolo-სგან, Barbaresco, ისევე როგორც მისი Barolo-ს ანალოგი, არის მაღალი ტანინიანი და მჟავე ღვინო, რომელსაც სჭირდება წლების შენახვა ჰარმონიის მისაღწევად.
გირჩევთ:
მუსკადინი ყურძენია თუ კენკრა?
გადადით რა არის მუსკადინის ყურძენი? მუსკადინის ყურძენი ვაზის ოჯახის წარმომადგენელია და დაკავშირებულია სუფრის ყურძენთან და ევროპულ საღვინე ყურძენთან. მას აქვს დიდი, მომრგვალო ნაყოფი, რომელსაც ეწოდება კენკრა, დაგროვილი პატარა მტევნებში (სურათი 5).
რა ყურძენია წმინდა ემილიონი?
მდებარეობს მდინარე გარონის მარჯვენა ნაპირზე დასახელება სპეციალიზირებულია წითელ ღვინოებზე ყურძნის ჯიშებიდან მერლო და კაბერნე ფრანკი. St-Émilion-ის ღვინოები ზოგადად სასიამოვნოდ რთული და ელეგანტურია. არის წმინდა ემილიონი მერლო? განსხვავებით Médoc-ის ღვინოებისგან (რომლებიც დიდ ყურადღებას ამახვილებენ კაბერნე სოვინიონზე), Saint-Émilion ღვინოები უმთავრესად მზადდება მერლოსა და კაბერნე ფრანკისგან.
რასთან წყვილდება ბარბარესკო?
რომელი საკვები უხდება საუკეთესოდ ბარბარესკოს ღვინოს? რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა, ტრადიციული რეგიონალური იტალიური არჩევის საჭმელები ამ ღვინოებთან იდეალურად ერწყმის. შემშუშებული ხორცი, რიზოტო მიწიერი ტონებით, როგორიცაა პორცინის სოკო და ზოგიერთი უფრო ძლიერი ყველი, როგორიცაა ლურჯი ყველი, ეს ყველაფერი შესანიშნავი ვარიანტია.
