ბუტირიუმის მჟავა არის ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც იქმნება მაშინ, როდესაც თქვენს ნაწლავში არსებული კარგი ბაქტერიები ანადგურებენ დიეტურ ბოჭკოებს. ის ასევე გვხვდება ცხოველურ ცხიმებსა და მცენარეულ ზეთებში. თუმცა, ბუტირიუმის მჟავის რაოდენობა, რომელიც გვხვდება საკვებში, როგორიცაა კარაქი და ნაღები, მცირეა, თქვენს ნაწლავში წარმოქმნილ რაოდენობასთან შედარებით..
რამდენი ბუტირის მჟავა შეიცავს ნაღბს?
მიმდინარე კვლევამ დაადგინა ბუტირის მჟავის მნიშვნელოვანი რაოდენობა (C4:0) ორივე ტიპის ნიმუშში: 1.7% ძროხში და 1.9% კამეჩის ღორში.
რა საკვები შეიცავს ბუტირის მჟავას?
ბუტირიუმის მჟავა ბუნებრივად გვხვდება კარაქში, მყარ ყველში (მაგ., პარმეზანი), რძეში (განსაკუთრებით თხის და ცხვრის), იოგურტებში, ნაღებში და ზოგიერთ სხვა ფერმენტირებულ საკვებში (მაგ. მჟავე კომბოსტო, კიტრი მწნილი და სოიოს ფერმენტირებული პროდუქტები), მაგრამ ძალიან მცირე და უმნიშვნელო რაოდენობით ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის.
რომელს აქვს მეტი კარაქის მჟავა თუ ნაღები?
ასევე პლუსია რძის ცილის მოცილება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები მათში, ვინც მგრძნობიარეა რძის პროდუქტების მიმართ. Ghee ასევე უზრუნველყოფს უფრო მეტ საკვებს თქვენი ფულისთვის, რადგან ის შეიცავს უფრო მეტ ცხიმოვან მჟავას, MCT-ს და A ვიტამინს, ვიდრე კარაქი.
რა ცხიმოვანი მჟავებია ნაღები?
პალმიტის მჟავა და ოლეინის მჟავა იყო ორი ძირითადი ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც გვხვდება როგორც ძროხის, ისე ცხვრის ღორში. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების პროფილი იყო 53.9-დან 66.8%-მდე, უჯერი ცხიმოვანი მჟავების პროფილი იყო 22.8-დან 38.0%-მდე და სხვა ცხიმოვანი მჟავებიიყო 3,5-დან 10,4%-მდე. ქოლესტერინის რაოდენობა მერყეობდა 252-დან 284 მგ/100 გრამამდე.
