მონოსატრიუმის გლუტამატი (MSG) არის გლუტამინის მჟავის ნატრიუმის მარილი და წარმოადგენს საერთო საკვებ დანამატს. MSG მზადდება ფერმენტირებული სახამებლის ან შაქრისგან და გამოიყენება ქონდარი სოუსების, სალათების და სუპების გემოს გასაუმჯობესებლად. როგორც ბუნებრივი გლუტამატი, ასევე მონოსტრიუმის გლუტამატი მეტაბოლიზდება ორგანიზმში იმავე პროცესების გამოყენებით.
არის გლუტამატები MSG?
კვება და ჯანსაღი კვება
მონოსატრიუმის გლუტამატი (MSG) არის გემოს გამაძლიერებელი, რომელიც ჩვეულებრივ ემატება ჩინურ საკვებს, დაკონსერვებულ ბოსტნეულს, სუპებსა და დამუშავებულ ხორცს. სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) დაასახელა MSG, როგორც საკვები ინგრედიენტი, რომელიც "საერთოდ აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო", მაგრამ მისი გამოყენება რჩება საკამათო..
აქვს კომბუს MSG?
ყველა კომბუ შეიცავს გლუტამატის მარილებს, აქედან მოდის უმამის არომატი, ამიტომ არის ალბათ ბუნებრივად არსებული MSG. თუმცა, პაკეტში არ არის ნათქვამი, დაემატა თუ არა დამატებითი MSG.
აქვს ტოფუს MSG?
პროტეინების მოხარშვის და მაღალი გაცხელების გამო TVP-ში, ის ზრდის ბუნებრივ გლუტამინის მჟავას (უფასო MSG) პროდუქტში. … ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება უკეთესი იყოს სოიოს მთლიანი ფორმებით, როგორიცაა ედამამი, ტოფუ ან სოიოს ცილის ფერმენტირებული ფორმები, როგორიცაა ტემპე და სანელებლის მისო.
იყენებს KFC MSG?
MSG-ის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი წყაროა სწრაფი კვება, განსაკუთრებით ჩინური საკვები. … MSG ასევე გამოიყენება ფრენჩაიზების მიერ, როგორიცაა Kentucky Friedქათამი და Chick-fil-A საკვების გემოს გასაუმჯობესებლად.
