ერთი ჭიქა უმი ჭარხალი შეიცავს: 13 გრამ (გ) ნახშირწყლებს, რომელიც შედგება 9.19გ შაქრისგან და 3.8გ დიეტური ბოჭკოსგან. 2.2 გ ცილა.
ჭარხალი სავსეა შაქრით?
მართალია, რომ ჭარხლს უფრო მეტი შაქარი აქვს, ვიდრე ბევრ სხვა ბოსტნეულს-დაახლოებით 8 გრამი ორი პატარა ჭარხლის პორციაში. მაგრამ ეს თითქმის იგივეა, რაც ფუნთუშიდან 8 გრამი შაქრის მიღება. ჭარხალი მდიდარია ბოჭკოებით, რომელიც იკავებს შაქარს და ანელებს მის შეწოვას სისხლში, - ამბობს ლინზენმაიერი.
ა მავნებელია ჭარხალი დიაბეტით დაავადებულთათვის?
ძირითადი ხაზი. ჭარხალი მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და ნუტრიენტებით, რომლებსაც დადასტურებული აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი ყველასთვის. ჭარხლის მოხმარება განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ჭარხალი ამცირებს დიაბეტის საერთო გართულებების რისკს, მათ შორის ნერვის და თვალის დაზიანების რისკს.
შეიძლება თუ არა დიაბეტიან პაციენტს ჭამა სტაფილო და ჭარხალი?
მოკლე და მარტივი პასუხია, კი. სტაფილო, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, არის არასახამებლის შემცველი ბოსტნეული. დიაბეტით დაავადებულთათვის (და ყველა დანარჩენისთვის), სახამებლის შემცველი ბოსტნეული ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.
რა პროცენტია შაქარი ჭარხალში?
მცენარე შედგება ფესვისა და ფოთლების ვარდისგან. შაქარი წარმოიქმნება ფოთლებში ფოტოსინთეზის შედეგად და შემდეგ ინახება ფესვში. ჭარხლის ფესვი შეიცავს 75% წყალს, დაახლოებით 20% (ან 18%) შაქარს და 5%რბილობი.
