ყველაზე გავრცელებული მიზეზი, რის გამოც ნამცხვრები იძირება შუაში არის ის, რომ ისინი არის გამომცხვარი. თუ ნამცხვარი ბოლომდე არ არის გამომცხვარი, ცენტრს არ აქვს საშუალება დადნება და ის ჩაიძირება. ეს ქმნის ცომის, მკვრივ ტექსტურას თქვენი ნამცხვრის ფენის ცენტრში.
როგორ დავიცვა ჩემი ნამცხვრის შუაში ჩაძირვა?
5 გზა ნამცხვრების შუაში ჩაძირვის თავიდან ასაცილებლად
- იცოდე შენი ღუმელი. თავიდანვე, თქვენ უნდა იცოდეთ თქვენი ღუმელი. …
- ახალი ინგრედიენტები. ნამცხვრების გამოცხობისას ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი და შედარებით ახალი ნედლეული. …
- კვერცხისა და კარაქის კრეფა. …
- ზუსტი გაზომვა. …
- იდეალური დრო.
ტორტი მაინც კარგია, თუ შუაში ჩაიძირა?
კომპენსაციისთვის, ბევრი რეცეპტი მოითხოვს ტაფების შემობრუნებას შემოთავაზებული გამოცხობის დროის ნახევარში. მაგრამ თუ ნამცხვრის ცენტრი კვლავ თხევადია, ის შეიძლება ჩაიძიროს ტაფის გადაადგილებისას. … დაბოლოს, არ ჩაკეტოთ ღუმელის კარი - მაშინაც კი, თუ ნამცხვარი საკმარისად გამძლეა იმისათვის, რომ შეძლოს მოძრაობა, ის მაინც შეიძლება დაიშალოს.
შეგიძლიათ ჩაძირული ნამცხვარი ისევ ღუმელში?
უბრალოდ შედგით ისევ ცხელ ღუმელში. … თუ მას რამდენიმე ტენიანი ნამსხვრევები აქვს მიბმული, ბრაუნი იქნება ეს თუ ნამცხვარი, გადატანილ სითბოს შეუძლია მისი მოხარშვა, ამიტომ გამოიღეთ ღუმელიდან და გაცივდით მავთულის თაროზე. თუ სუფთა გამოვიდა, ასეა, მაშინვე გამოიღეთ და გაცივდით, სანამ გამოცხვება.
რატომ არის ჩემი ტორტიიძირება შუაში?
ყველაზე გავრცელებული მიზეზი, რის გამოც ნამცხვრები შუაში იძირება, არის ის, რომ ისინი ნაკლებად გამომცხვარია. თუ ნამცხვარი ბოლომდე არ არის გამომცხვარი, ცენტრს არ აქვს საშუალება დადნება და ის ჩაიძირება. ეს ქმნის ცომის, მკვრივ ტექსტურას თქვენი ნამცხვრის ფენის ცენტრში.
