ბოთლის გახსნისთანავე კომბუჩა ურთიერთქმედებს ჰაერთან და ამიტომ რეკომენდებულია კომბუჩას მოხმარება გახსნიდან ერთი კვირის განმავლობაში. ისევე როგორც თქვენ ექცეოდით სოდას ბოთლს. სასმელი არ იქნება ცუდი, თუ მას სწორად შეინახავთ ერთ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ის დაკარგავს თავის აყვავებას.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ კომბუჩა გაფუჭდა?
როგორ გავიგო კომბუჩა გაფუჭდა თუ არა?
- ობის, რომელიც ჩვეულებრივ გაზიანი და ფერადია, იმის ნიშანია, რომ თქვენი კომბუჩა გაფუჭდა. იხილეთ კომბუჩას ობის სურათები აქ.
- ძმრის ან ზედმეტად მჟავე კომბუჩა უბრალოდ ზედმეტად ფერმენტირებულია. …
- მცურავი ან ყავისფერი ძაფები, რომლებიც ცურავს კომბუჩაში, ნორმალურია.
რა მოხდება, თუ ცუდ კომბუჩას დალევ?
ამ მიზეზების გამო, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს შებერილობა, გაზი და დიარეა თუ ისინი მოიხმარენ ძალიან ბევრ კომბუჩას. რეზიუმე კომბუჩა არის გაზიანი, შეიძლება იყოს მაღალი შაქრით და შეიცავს FODMAP-ებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები ზოგიერთ ადამიანში.
შეიძლება თუ არა ბოტულიზმის დაავადება კომბუჩასგან?
Clostridium botulinum სპორები ნედლეულ თაფლში გამოიწვია ჩვილის ბოტულიზმი. როგორც აღინიშნა, არასაკმარისი ფერმენტირებული ან ზედმეტად ფერმენტირებული პრობიოტიკები არ არის საზიანო ჯანსაღი ზრდასრული ადამიანისათვის, მაგრამ შეიძლება იყოს რისკი კომპრომეტირებული პირებისთვის - ან სუსტი და სუსტი მდგომარეობის მქონე პირებისთვის ან საკუთარი იმუნური სისტემის გარეშე.
შეიძლება თუ არა კვებითი მოწამვლა კომბუჩასგან?
„კომბუჩას ხარშვისას,ადვილია არა მხოლოდ კარგი, არამედ ცუდი ბაქტერიების გამრავლებაც“. … შედეგად, SCOBY შეუძლია წარმოქმნას მავნე ბაქტერია და ასპერგილუსი (ტოქსინების გამომმუშავებელი სოკო), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება.
