2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
თუ ხარშეს ამზადებთ და ჩაკ შემწვარი მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით, სრულიად კარგია, თუ გსურთ, ამოიღოთ ცხიმის დიდი ნაწილი, მაგრამ გთხოვთ, თქვენი გულისთვის, შეინარჩუნეთ სასიამოვნო, ინტრამუსკულარული ცხიმი. მომზადებისას ის იშლება და წარმოუდგენელ გემოს მისცემს, ბოლოს კი ნამდვილად სასიამოვნო სოუსს!
შეგიძლიათ დაჭრათ ჩაკის შემწვარი?
აიღეთ ბასრი დანა და დაჭერით ხორცი რაც შეიძლება თხლად, გადაყარეთ ცხიმის ან ღვეზელის ნებისმიერი დიდი ნაჭერი (ასე იქნება). სხვა სტეიკ-სტეიკებისგან განსხვავებით, ჩაკის შემწვარი შედგება რამდენიმე განსხვავებული კუნთისგან, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ დანის კუთხის შეცვლა და არ შეგეშინდეთ მისი გამოყენება.
შეიძლება ჩაკის შემწვარი სტეიკებად დაჭრა?
შემწვარი და სტეიკები ჩაკის ყველაზე პოპულარული ნაჭრებია. … ასე რომ, ჩაკის შემწვარისაგან შეგიძლიათ რამდენიმე ჩაკის სტეიკი მოამზადოთ. ფაქტობრივად, დაზოგეთ ფული ჩაკის შემწვარი ყიდვით, სტეიკებად დაჭერით და გაყინვით. ხორცის ორივე ნაჭერი არის მყარი, ამიტომ გირჩევთ მოხარშოთ ისინი ნელა, ჩაშუშვით ან მოხარშვით.
არის განსხვავება ჩაკ სტეიკსა და ჩაკ როსტს შორის?
რა არის ჩაკ სტეიკი? მიუხედავად იმისა, რომ ჩაკ შემწვარი ჩაკის ხორცის უფრო დიდი ნაწილია, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბში შემწვარი, საქონლის ხორცის ხორცის ან მარტივი შემწვარი ხორცისთვის, ჩაკი სტეიკი არის ამ ნაჭრის უფრო მცირე ნაწილი. ის მოჩუქურთმებულია უშუალოდ შემწვარისაგან და შეიძლება მოიცავდეს ნეკნის ძვალს ან ირგვლივ მოჩუქურთმებული იყოს უძვლო სტეიკის შესაქმნელად.
ჩაკი შემწვარი აკარგი ხორცია?
ძროხის ჩაკ შემწვარი
მას აქვს გამორჩეული მარმარილო, რაც გამომცხვარს ნაზს და წვნიანს ხდის მოხარშვისას. ამოჭრილი მხრიდან-დან მოკლე ნეკნის ზემოთ, ეს არის უფრო მკაცრი, თუმცა უფრო ხელმისაწვდომი ჭრილი, ვიდრე ცხოველის წინა ნაწილის ნაჭრები, როგორიცაა წიწილა ან მოკლე წელი..
გირჩევთ:
ქათმის ფრთები უკეთესია შემწვარი თუ გამომცხვარი?
ქათმის ფრთებს უფრო მაღალი თანაფარდობა აქვთ კანსა და ხორცს, ვიდრე ქათმის სხვა პოპულარულ ნაჭრებს. ამიტომაც არიან ისინი ასე არომატული. ღრმა შეწვა ხდის მათ ხრაშუნას, რა თქმა უნდა, მაგრამ ის ანადგურებს კანის ნიუანსურ გემოს. მეორეს მხრივ, შეწვა კანს კარამელიზებს და ცხიმს აქცევს, უფრო რთულ გემოს ქმნის.
რა არის შემწვარი სალათი?
ფრანგული "salade composée"-დან შედგენილი სალათი არის უბრალოდ დალაგებული სალათი, ვიდრე თასში ჩაყრილი. მაგრამ ამერიკელი მზარეულისთვის ზაფხულში ეს ბევრად მეტია: ლანჩი ან ვახშამი უკანა ჯიბეში, რომლის ხელახლა გამოგონება და ნებისმიერ დროს შეიძლება ბევრ ადამიანს მიირთვათ.
შეგიძლიათ ზედმეტად მოხარშოთ შემწვარი საქონლის ხორცი?
შებრაწული საქონლის ხორცი ყოველთვის იხარშება მანამ, სანამ კარგად არ გაკეთდება, რადგან ტენიანი სითბოს მომზადების მეთოდები ხორცში გაჟღენთილია ცხელი სითხით და მაღალი ტემპერატურით, რაც ხდის ხორცს ნაზს და გემოს. თუმცა, შემწვარი კერძები, როგორიცაა ქვაბში შემწვარი, შეიძლება ზედმეტად მოხარშული იყოს, მიუხედავად ტენიანი სითბოს მომზადების მეთოდისა.
რუგრატებში რა დაემართა ჩაკის დედას?
ეპიზოდის ბოლოს, ჩაკის დედა ცხადდება, რომ გარდაიცვალა ტერმინალური ავადმყოფობით. ის მთავრდება იმით, რომ ჩაკი და ჩესი ათვალიერებენ მისი ნივთების ყუთს, მათ შორის ლექსს, რომელიც მან შვილისთვის დაწერა. … "დედის დღის" პრემიერამდე, ჩაკის დედაზე მხოლოდ მცირე მითითებები იყო გაკეთებული.
რუგრატებზე რა დაემართა ჩაკის დედას?
ეპიზოდის ბოლოს, ჩაკის დედა ცხადდება, რომ გარდაიცვალა ტერმინალური ავადმყოფობით. ის მთავრდება იმით, რომ ჩაკი და ჩესი ათვალიერებენ მისი ნივთების ყუთს, მათ შორის ლექსს, რომელიც მან შვილისთვის დაწერა. … "დედის დღის" პრემიერამდე, ჩაკის დედაზე მხოლოდ მცირე მითითებები იყო გაკეთებული.
