თუ ხარშეს ამზადებთ და ჩაკ შემწვარი მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით, სრულიად კარგია, თუ გსურთ, ამოიღოთ ცხიმის დიდი ნაწილი, მაგრამ გთხოვთ, თქვენი გულისთვის, შეინარჩუნეთ სასიამოვნო, ინტრამუსკულარული ცხიმი. მომზადებისას ის იშლება და წარმოუდგენელ გემოს მისცემს, ბოლოს კი ნამდვილად სასიამოვნო სოუსს!
შეგიძლიათ დაჭრათ ჩაკის შემწვარი?
აიღეთ ბასრი დანა და დაჭერით ხორცი რაც შეიძლება თხლად, გადაყარეთ ცხიმის ან ღვეზელის ნებისმიერი დიდი ნაჭერი (ასე იქნება). სხვა სტეიკ-სტეიკებისგან განსხვავებით, ჩაკის შემწვარი შედგება რამდენიმე განსხვავებული კუნთისგან, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ დანის კუთხის შეცვლა და არ შეგეშინდეთ მისი გამოყენება.
შეიძლება ჩაკის შემწვარი სტეიკებად დაჭრა?
შემწვარი და სტეიკები ჩაკის ყველაზე პოპულარული ნაჭრებია. … ასე რომ, ჩაკის შემწვარისაგან შეგიძლიათ რამდენიმე ჩაკის სტეიკი მოამზადოთ. ფაქტობრივად, დაზოგეთ ფული ჩაკის შემწვარი ყიდვით, სტეიკებად დაჭერით და გაყინვით. ხორცის ორივე ნაჭერი არის მყარი, ამიტომ გირჩევთ მოხარშოთ ისინი ნელა, ჩაშუშვით ან მოხარშვით.
არის განსხვავება ჩაკ სტეიკსა და ჩაკ როსტს შორის?
რა არის ჩაკ სტეიკი? მიუხედავად იმისა, რომ ჩაკ შემწვარი ჩაკის ხორცის უფრო დიდი ნაწილია, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბში შემწვარი, საქონლის ხორცის ხორცის ან მარტივი შემწვარი ხორცისთვის, ჩაკი სტეიკი არის ამ ნაჭრის უფრო მცირე ნაწილი. ის მოჩუქურთმებულია უშუალოდ შემწვარისაგან და შეიძლება მოიცავდეს ნეკნის ძვალს ან ირგვლივ მოჩუქურთმებული იყოს უძვლო სტეიკის შესაქმნელად.
ჩაკი შემწვარი აკარგი ხორცია?
ძროხის ჩაკ შემწვარი
მას აქვს გამორჩეული მარმარილო, რაც გამომცხვარს ნაზს და წვნიანს ხდის მოხარშვისას. ამოჭრილი მხრიდან-დან მოკლე ნეკნის ზემოთ, ეს არის უფრო მკაცრი, თუმცა უფრო ხელმისაწვდომი ჭრილი, ვიდრე ცხოველის წინა ნაწილის ნაჭრები, როგორიცაა წიწილა ან მოკლე წელი..
