ტირილი. როდესაც ხარშვისას წყალი კვერცხებიდან გამოეყოფა, ამას ტირილი ეწოდება. თუ ეს მოხდება, კვერცხები სავარაუდოდ ძალიან სწრაფად იხარშება ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე და ისინი ზედმეტად იხარშება. ტირილის თავიდან ასაცილებლად, კვერცხები უნდა მოამზადოთ მცირე ნაწილებად.
როგორ ასწორებთ გამონაყარი ათქვეფილ კვერცხს?
კვერცხების შენელება მათ მომზადებამდე არაა, ამბობს ჰადსონი. „მომზადების პროცესამდე მარილის დამატება კვერცხებს გაფუჭდება და წყლიან ნარევს გამოიწვევს“, - ამბობს ის. როგორ გამოვასწოროთ: იმის ნაცვლად, რომ კვერცხებს მოხარშვამდე შეანელოთ, დაამატეთ მარილი და ახალი დაფქული პილპილი ცეცხლის გამორთვის შემდეგ და მირთმევის წინ.
შეგიძლიათ მიირთვათ წყლიანი ათქვეფილი კვერცხი?
ზოგჯერ ყველაზე ნაკლებად მონელების აუტანელი ადამიანი აწყდება მძიმე გართულებებს, როგორიცაა დეჰიდრატაცია, რომელიც საბოლოოდ იწვევს ყაბზობას. ამიტომ, თუ თქვენი კუჭი ცოტა რისკსაც კი ვერ გაუძლებს, მაშინ უმჯობესია არ მიირთვათ არასაკმარისად მოხარშული ათქვეფილი კვერცხი. მიუხედავად იმისა, რომ შესანიშნავია, რომ მიირთვათ ჭუჭყიანი კვერცხები, როდესაც თქვენი კუჭი კარგად რჩება.
როგორ აჩერებთ წყლიან კვერცხებს?
გამოიყენეთ დაბალი სითბო - ხრიკი თქვენი კვერცხების ნაღების გასაკეთებლად, რა თქმა უნდა, დაბალი სითბოა. ათქვეფილი კვერცხის მაღალ ცეცხლზე დამზადება კლავს მათ - ხდება მშრალი და უხეში. ათქვეფილი კვერცხები დაბალ და ნელა მზადდება - ასე შეგიძლიათ მიიღოთ კრემისებური კვერცხი.
უსაფრთხოა თუ არა წყლიანი კვერცხები?
USDA აცხადებს, რომ რბილად მოხარშული კვერცხებიჭუჭყიანი გული აუსაფრთხოა ბავშვების მოხმარება.
