ვერმუტი არის გამაგრებული და არომატიზებული ღვინო. ძირითადად: ღვინო სქელი კონიაკით, გაჟღენთილი მწვანილებით და სანელებლებით და ტკბილი. არსებობს ორი ძირითადი ჯიში: წითელი (ტკბილი) ვერმუტი, რომელიც თავდაპირველად წარმოიშვა იტალიიდან და თეთრი (მშრალი) ვერმუტი, რომელიც პირველად გამოჩნდა საფრანგეთში.
ვინ გამოიგონა ვერმუტი?
1786 წელს, თანამედროვე ვერმუტის შემქმნელები, როგორც ჩვენ ვიცით, გამოჩნდნენ როგორც Antonio და Beneditto Carpano მილანში, იტალიაში. მიუხედავად იმისა, რომ მოგვიანებით, ძმებმა ლუიჯი და გიზეპე კორა (1838) წარმატებით მიაღწიეს მას ინდუსტრიულ სტიმულს, რამაც მას გახადა ასეთი ცნობილი სული.
რა არის ვერმუტის წარმოშობა?
ვერმუთი (/vərˈmuːθ/, გაერთიანებული სამეფო ასევე /ˈvɜːrməθ/) არის არომატიზებული გამაგრებული ღვინო, არომატიზირებული სხვადასხვა ბოტანიკური ნივთიერებებით (ფესვები, ქერქი, ყვავილები, თესლი, მწვანილი და სანელებლები) და ზოგჯერ ფერადი. სასმელის თანამედროვე ვერსიები პირველად შეიქმნა მე-18 საუკუნის შუა და ბოლოს ტურინში, იტალია..
ვერმუტი იტალიურია თუ ესპანური?
მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე ვერმუტი დაიბადა ტურინში, იტალიაში, მე-18 საუკუნეში, ესპანეთი არის ადგილი, სადაც ეს გამაგრებული ღვინო გაჩნდა. იტალიურმა ვერმუთმა ბარსელონაში 1800-იანი წლების მიწურულს ააფეთქა და გულმოდგინე ესპანელებმა დრო არ დაკარგეს საკუთარი თეთრი ღვინის ვერმუტად გადაქცევისთვის.
რატომ სვამენ ესპანელები ვერმუტს?
სწორედ სანელებლების ეს ნარევი აქცევს ესპანურ ვერმუტს ასეთ შესანიშნავ აპერიტივად. ესპანელებს სჯერათრომ დიდი ჭამამდე ერთი ჭიქა შეუძლია დაგეხმაროს მადის მომზადებაში და საჭმლის მონელებაში. ადრე, ვერმუტი ასევე კლასიკური სასმელი იყო საკვირაო მასა გასვლის შემდეგ (ან შესვლამდე).
