თუ ისინი მოხარშეთ და მოგვიანებით შეინახეთ მაცივარში, შესაძლებელია სოკოს ხელახლა გაცხელება. სოკოს ისე მოექცეთ, როგორც ხორცს. სოკო ძირითადად წყალია, ამიტომ კარგად თბება მიკროტალღურ ღუმელში.
უსაფრთხოა თუ არა სოკოს ხელახლა გაცხელება?
თუ ისინი სათანადოდ არ ინახება, სოკო შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს და გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა ხელახლა გახურების შემდეგ. თუმცა, საბჭო ამბობს: „თუ ისინი ინახება მაცივარში და არაუმეტეს 24 საათის განმავლობაში, ზოგადად პრობლემა არ არის ხელახლა გაათბოთ სოკო რეკომენდებულ ტემპერატურაზე 70 C."
შეშუშული სოკო კარგია ხელახლა გაცხელებული?
მოხარშული სოკოს მირთმევისას, უმჯობესია მიირთვათ ისინი მომზადებისთანავე. და თუ მეორე დღეს ისევ აპირებთ მათ ჭამას, დარწმუნდით, რომ მიირთვით ისინი მაცივრიდან ცივად, რადგან სოკოს ხელახლა გაცხელება შეიძლება ცუდი ამბავი იყოს თქვენი მუცლისთვის.
შეგიძლიათ შემწვარი სოკო მაცივარში?
მოხარშული სოკოს შენახვის ვადის მაქსიმალური უსაფრთხოებისა და ხარისხის გასაზრდელად, შედგით სოკო მაცივარში არაღრმა ჰერმეტულ კონტეინერებში ან ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთებში. სწორად შენახული, მოხარშული სოკო გაძლებს 3-დან 5 დღემდე მაცივარში.
როგორ გავაცხელოთ სოკო?
სოკოების შეწვა გაზქურაზე
- მიიღეთ სწორი სითბო. გაზქურა გადააბრუნეთ დაბალ და საშუალო ცეცხლზე და ტაფა შედგით კარაქში ან ზეთში. …
- არ გადატვირთოთ ტაფა. რადგან სოკო არისდაახლოებით 92% წყალი, მოხარშვისას ორთქლდება. …
- მიეცით თითოეულ მხარეს დაახლოებით შვიდი წუთი მოსამზადებლად. დააყენე და დაივიწყე!
