2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
რა არის საფარი? საკონდიტრო და შოკოლადის დამზადებისას, საფარი ნიშნავს ტკბილეულის ან სხვა ქმნილების დაფარვას შოკოლადით. საკონდიტრო მზარეულები და შოკოლადის მზარეულები კარგად იცნობენ ტექნიკას, რადგან შოკოლადის ბობონები დაფარულია. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ დაეუფლოთ მას.
რისთვის გამოიყენება შოკოლადის საფარი?
იგი გამოიყენება როგორც ნამდვილი შოკოლადის იაფი ალტერნატივა, რადგან ის იყენებს ნაკლებად ძვირადღირებულ მძიმე მცენარეულ ცხიმებს, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი ან პალმის ბირთვის ზეთი უფრო ძვირი კაკაოს კარაქის ნაცვლად. მას ასევე შეიძლება ეწოდოს "კომპოზიციური საფარი" ან "შოკოლადის საფარი", როდესაც გამოიყენება როგორც კანფეტის საფარი..
რისგან მზადდება შოკოლადის საფარი?
თეთრი შოკოლადი მზადდება კაკაოს კარაქისგან (ჩვეულებრივ კაკაოს მარცვლის 50%-მდე), რძის ფხვნილისა და შაქრისგან. შოკოლადის „დაფარვისას“კაკაოს კარაქი შეიცვალა მცენარეული ზეთებით და კაკაოს ფხვნილი გამოიყენება კაკაოს მასის ნაცვლად..
შოკოლადის საფარი იგივეა, რაც შოკოლადის საცხობი?
სტაბილიზატორებისა და კონსერვანტების წყალობით, შოკოლადის ჩიფსები შექმნილია ისე, რომ არ დნება სიცხეში. … ეს არის 100% შოკოლადი ყოველგვარი დამატებული შაქრისა და არომატის გარეშე. ის მწარეა და ამიტომ გამოიყენება შაქრის დამატებით რეცეპტებში. მიუხედავად იმისა, რომ „საცხობი შოკოლადი“არის უშაქრო შოკოლადი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის სხვა სახეობები გამოცხობისას.
როგორი შოკოლადი გამოიყენება დასაფარავად?
იდეალურ შოკოლადს დნობისა და ჩაძირვისთვის ეწოდება "კუვერტურა"შოკოლადი. (იპოვეთ აქ და აქ.) კუვერტურის შოკოლადს აქვს კაკაოს კარაქისა და კაკაოს უფრო მაღალი თანაფარდობა, რაც ხელს უწყობს მის უფრო რბილად დნობას. თუ კუვერტურას ვერ იპოვით, გამოიყენეთ საუკეთესო ხარისხის შოკოლადი.
გირჩევთ:
რა არის საცხობი ქაღალდის არაწებოვანი საფარი?
წებვადი საცხობ ქაღალდს აქვს თხელი სილიკონის საფარი, რათა თქვენი გამოცხობა არ დარჩეს ღუმელის უჯრებზე და ნამცხვრის ფორმებზე კარაქით ან ზეთით წასმის გარეშე. ზოგადად, იგი გამძლეა 220°C-მდე (200°C ვენტილატორით). თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ტემპერატურაზე მაღალ ტემპერატურაზე, მაგრამ კიდეებს გარშემო ყავისფერი გახდება.
არის თუ არა ტოტსის რულონები შოკოლადის?
Tootsie Rolls არის საღეჭი შოკოლადის კანფეტი. თითოეული ნაჭერი თავდაპირველი ზომით 23,33 კალორიაა და დაახლოებით 6,5 გრამს იწონის. Tootsie Rolls მზადდება შოკოლადით? მოკლე პასუხია არა. Tootsie Rolls არის შოკოლადის არომატიზებული ტაფი. Tootsie Rolls-ის ინგრედიენტები შეიცავს შოკოლადის ზოგიერთ ელემენტს.
ვინ არის შოკოლადის ტრიუფელი?
შოკოლადის ტრიუფელი არის ტიპის შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმი, ტრადიციულად მზადდება შოკოლადის განაშის ცენტრით, დაფარული შოკოლადით, კაკაოს ფხვნილით, ქოქოსით, ან დაჭრილი და მოხალული თხილით (ჩვეულებრივ, თხილი ან ნუში), ჩვეულებრივ სფერული, კონუსური ან მოხრილი ფორმის.
რა არის შოკოლადის პალომინო?
ცხენებს ძალიან მუქი ყავისფერი ქურთუკით, მაგრამ სელის მანე და კუდი ზოგჯერ უწოდებენ "შოკოლადის პალომინოს" და ზოგიერთი პალომინოს ფერის რეესტრი იღებს ამ ფერის ცხენებს. თუმცა, ეს შეღებვა არ არის გენეტიკურად პალომინო. ფერის შექმნის ორი ძირითადი გზა არსებობს.
ვინ არის პატარა ბიჭი ჩარლისა და შოკოლადის ქარხანაში?
უილი ვონკა არის გამოგონილი პერსონაჟი, რომელიც ჩანს ბრიტანელი ავტორის როლდ დალის 1964 წლის საბავშვო რომანში ჩარლი და შოკოლადის ქარხანა და მისი 1972 წლის გაგრძელება ჩარლი და დიდი შუშის ლიფტი. ის არის Wonka შოკოლადის ქარხნის ექსცენტრიული მფლობელი.
