ათქვიფეთ. აორთქლებული რძე შეიძლება გამოვიყენოთ ათქვეფილი ნაღების შემცვლელად. იმის გამო, რომ მას აქვს გაცილებით დაბალი ცხიმის შემცველობა, ის არ იშლება ასე ადვილად. ამის გადასაჭრელად, აორთქლებული რძე და ათქვეფილი, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ, მოათავსეთ საყინულეში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
როგორ ვაქცევთ აორთქლებულ რძეს მძიმე ნაღებად?
ჩაასხით გაცივებული აორთქლებული რძე მიქსერის თასში და აურიეთ მაღალი სიჩქარით 1 წუთის განმავლობაში, ან ქაფამდე. დაამატეთ შაქარი და ვანილი. კვლავ ათქვიფეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება სქელი და კრემისებური.
რა მოხდება, თუ შესქელებულ რძეს ათქვიფეთ?
იმატებს ასევე მდიდარ არომატს, მაგრამ, როგორც კონცენტრირებული რძის პროდუქტი, შეიცავს გაცილებით ნაკლებ კარაქს და ბევრად მეტ ცილას, რაც აუმჯობესებს ბევრი გამომცხვარის საერთო კვებით ღირებულებას. საქონელი. ცხიმის ნაკლებობის მიუხედავად, შესქელებული რძე ასევე შეიძლება ათქვიფეთ ათქვეფილი კრემის უცხიმო სიმულაციაში.
შეგიძლიათ რძის ალტერნატივა?
რძიანი ფხვნილები ასევე დაგეხმარებათ გასქელებაში.
ამ რეცეპტში 1/4 ჭიქა რძის უცხიმო რძის ფხვნილის ან კეშიუს ფხვნილის დამატება დაგეხმარებათ მის გასქელებაში, მაგრამ ის არ იქნება ისეთივე ფუმფულა და ოდნავ გახდება გავლენას ახდენს კონსისტენციაზე და გემოზე. სოიოს რძის ფხვნილი საუკეთესოდ მუშაობს, მაგრამ ქოქოსის რძის ფხვნილი მას ნამდვილ ქოქოსის არომატიზებულ ათქვეფს ხდის.
შესქელდება შესქელებული რძე ათქვეფისას?
დატკბილი შესქელებული რძის ნარევი მომზადების შემდეგ მაინც ცოტათი ფხვიერი იქნება, მაგრამ ძალიან შესქელდება.მაგარია.
