Genever ძალიან ჰგავს ჯინი. ორივე შეიცავს ღვიას და ხშირად ნაცნობ სანელებლებს, როგორიცაა ქინძი ან ანისი; ციტრუსის ქერქი; ან მწარე აგენტები, როგორიცაა ბაზის ფესვი ან ანჯელიკა. მაგრამ ეს ასევე არ არის ჯინი. ჯინის დამზადება შესაძლებელია სადმე, მაშინ როცა გენვერს აქვს კონკრეტული რეგიონალური დასახელება.
ჯინსის გემო აქვს?
გემოს ტესტი:
ამ Genever-ს თითქმის არ აქვს ფერი, როგორც ლონდონის მშრალი ჯინი ან არაყი. გემო კრემისებრი, თითქმის კარაქიანი და თხილისფერია, მასში ღვიის და ციტრუსის ელფერით. ალკოჰოლის შემცველობა დაბალია (35%) ჯინის სხვა სტილებთან შედარებით (40%-47%), რაც აადვილებს მის დალევას.
როგორი ალკოჰოლია ჯენევერი?
პოპულარული ასაკისთვის ნიდერლანდებსა და ბელგიაში, genever (ასევე ცნობილი როგორც geneva, genievre, jenever, ჰოლანდიური ჯინი ან ჰოლანდიური ჯინი) არის გამოხდილი ალაოს სპირტი (როგორც დაუბერებელი შოტლანდიური ვისკი), რომელიც ხშირად ერწყმის მარცვლეულის ნეიტრალურ სპირტს, შემდეგ შეჰყავთ ან შემდგომ გამოხდილი სხვადასხვა მწვანილითა და სანელებლებით, მათ შორის ჯანსაღი…
როგორ გახდა ჯენივერი ჯინი?
მისი ამაღლების შემდეგ, მოვაჭრეებმა დაიწყეს jenever-ის მზარდი რაოდენობის შემოტანა ინგლისში. ამ გაცვლებმა, სავარაუდოდ, გამოიწვია ჯინის შექმნა და ლიქიორს მრავალი თვისება აქვს ჯენევერთან, მათ შორის მისი მთავარი საფუძველი - ღვიის კენკრა.
დაარქვეს ჯენივერმა ჯინს სახელი?
ჯინი, მისი ყველაზე ძირითადი თვალსაზრისით, არის დაახლოებით 40% მოცულობით ალკოჰოლის შემცველი ლიქიორი (80 მტკიცებულება) ან მეტი, რომელიც მიიღება მარცვლეულის დისტილაციიდან დაძირითადად არომატიზირებულია ღვიის კენკრით (ან ღვიის ექსტრაქტით). ფაქტობრივად… ჯინი მიიღო თავისი სახელი ჰოლანდიური სიტყვიდან ღვია, რაც არის genever.
