ქათამი კორმა. ეს ცნობილი ინდური კარის ნახვა შეგიძლიათ მსოფლიოს ყველა ინდური რესტორნის მენიუში. თავად კარის სოუსი ყველგან შეგიძლიათ სუპერმარკეტების თაროებზე. თუ არსებობდა ერთი კარი, რომელიც წარმოადგენს ინდურ სამზარეულოს, ეს შეიძლება იყოს ქათმის კორმა.
კორმა ნამდვილი კარია?
როგორც არსებითი სახელი, განსხვავება კორმასა და კარის შორის
კორმა არის ნაზი კერი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა სანელებლებისგან, განსაკუთრებით ქინძისგან; და ხშირად იოგურტის სოუსით ან თხილით, ხოლო კარი სამხრეთ აზიური სამზარეულოს კერძების ერთ-ერთი ოჯახია, რომელიც არომატიზირებულია სანელებლებით.
კორმა ბრიტანული კარია?
ამაში ვგულისხმობ ბრიტანული ინდური რესტორნის (BIR) სტილის ქათმის კორმას. … ინდოეთში კორმა არის მომზადების სტილი, სადაც ხორცს და ბოსტნეულს ნელ-ნელა წვავენ სოუსში, სანამ კარის ამ სიტყვიდან მშვენიერი არ გახდება. ქათმის ავთენტური კორმა შეიძლება იყოს ტკბილი, ქონდარი, რბილი, ცხარე…
რისგან მზადდება კორმა კარი?
კორმა ეწინააღმდეგება მკაცრ განმარტებას, მაგრამ ეს მუღლაის კერძი, როგორც წესი, შეიცავს ხორცს ან ბოსტნეულს მოხარშულ შედარებით რბილ ხავერდოვან იოგურტის სოუსში, რომელიც არომატული სანელებლებით არის შეზავებული. მას ხშირად ახასიათებს შერეული ნუშის, კეშიუს, ქოქოსის ან ყაყაჩოს მარცვლები.
როგორ განსაზღვრავთ კორმას?
: ინდური კერძი ჩვეულებრივ შემწვარი ხორცით ან ბოსტნეულით, მოხარშული სანელებლებით და ხშირად იოგურტით ან ნაღებით.
