ბატკნები არიან ცხვრები დაახლოებით 12-14 თვის ასაკამდე. მათ აქვთ "სამშობიარო" კბილები, რომლებიც კარგავენ, როცა ხიზნები ხდებიან. ჰოგეტები არიან დაახლოებით 13 თვიდან 2 წლის ასაკიდან.
რამდენი წლისაა ცხვრის ხორცი სანამ ცხვრის ხორცი გახდება?
კრავი არის ცხვარი, რომელიც 1 წლამდეა; 1-დან 2 წლამდე თქვენ ნახავთ, რომ ის იყიდება როგორც "hogget" - რომელსაც აქვს უფრო ძლიერი არომატი და ოდნავ ნაკლებად ნაზი ხორცი; 2 წელზე უფროსი ასაკისეწოდება ცხვრის ხორცს, რომელსაც აქვს ბევრად მეტი გემო - მაგრამ ასევე უფრო მკაცრი ხორცი, რომელიც დასჭირდება ნელა მოხარშვას მის დასატენიანებლად.
რომელ თვეში იკლავენ ბატკნებს?
ხორცისთვის განკუთვნილი ბატკნები ჩვეულებრივ იგზავნება დასაკლავად ხუთი-რვა თვის ასაკში.
შეიძლება თუ არა ჰოგეტებს ბატკნები?
ჰოგეტების მდგომარეობა შეფასდება მიმდინარე საფუძველზე და ცვლილებები განხორციელდება მდგომარეობის ტენდენციების გათვალისწინებით. კრავიდან ორი კვირის შემდეგ, მცოცავი მკვებავები ეცნობიან ღორებს, რომლებიც ზრდიან ახალგაზრდა ბატკნებს. ეს აგრძელებს ბატკნებს და ეხმარება თავიდან აიცილონ "კუდიანების" დიდი პარტია.
ჰოგეტი სჯობს ცხვრის?
საყოველთაოდ მიჩნეულია, რომ ეს არის კვების საუკეთესო ხარისხი. ჰოგეტი: 15 ან 16 თვის. მუქი ხორცი უფრო მდიდარი, უფრო ძლიერი გემოთი ვიდრე ცხვრის. კარგად ერგება ნელ მოხარშვას, თუმცა ღორღი შეიძლება სწრაფად შემწვარი ტაფაზე.
