შებოლილი ხახვი ბუნებრივად თეთრი ფერისაა და ის არის ხშირად შეღებილი ყვითლად, როგორც სხვა შებოლილი თევზი.
ჯანსაღია ყვითელი შებოლილი ხახვი?
შებოლილი ჰადდოკი არის პროტეინის ბრწყინვალეწყარო, ყოველი 100გრ შეადგენს 19გრ პროდუქტს - თქვენი ყოველდღიური რეკომენდებული მოხმარების თითქმის 40%-ს! პროტეინი კარგია, თუ ცდილობთ კუნთების მოპოვებას, მაგრამ ის ასევე სასარგებლოა ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
რა ხდის ჰადდოკს ყვითელს?
ტრადიციულად შებოლილი და შებოლილი, ეს უგემრიელესი შოტლანდიური ხადოკი თავის ყვითელ ფერს იღებს ნატურალური სანელებლის, კურკუმას დამატებით..
რა არის ყვითელი საღებავი შებოლილ ქოჩოში?
ქინოლინის ყვითელი - E104 - გამოიყენება შებოლილი ხახვი (შემაშფოთებელი ყვითელი ფერი!) და კვერცხის პროდუქტების, როგორიცაა შოტლანდიური კვერცხები. მაგრამ უფრო ხშირად გვხვდება პომადასა და ზოგიერთ წამალში.
თუკი უნდა იყოს ყვითელი?
ტრადიციულად, ჰადდოკს ადუღებენ მარილწყალში - ასველებენ მარილიან წყალში - შემდეგ აბოლებენ შეშის ცეცხლზე, რაც თევზს აძლევს ღია ყვითელ ფერს. დღესდღეობით, შეღებილი წიწაკის დიდი ნაწილი იწვება მექანიზმების გამოყენებით, ნაცვლად ნამდვილი კვამლისა, შემდეგ შეღებილი საღებავით, რათა დაემსგავსოს ტრადიციულ ვერსიას.
