1837 წელს პასტეების წარმოება განახლდა ალვეშის მახლობლად მდებარე ძვირფასი პროდუქციის მაღაზიაში და მალე მან გაანადგურა დარჩენილი ინვენტარი მათზე სპეციალიზაციისთვის.”ეს ჯერ კიდევ იგივე რეცეპტია,” - თქვა პედრო კლარინიამ, კონფეიტარიის ამჟამინდელი მფლობელი და ალვესის შთამომავალი. "მსოფლიოში მხოლოდ სამმა ადამიანმა იცის ეს."
რამდენი Pasteis de Belem იყიდება დღეში?
ყოველდღე, დაახლოებით 20,000 ცომი მზადდება და იყიდება. და ზოგიერთ შაბათ-კვირას ეს რიცხვი შეიძლება გაორმაგდეს.
საიდან არის პასტა დე ნატა?
პასტელ დე ნატას ისტორია თარიღდება 300 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ჯერონიმოსის მონასტერში ბელემში, ლისაბონის დასავლეთით..
ვინ გამოიგონა პასტა დე ნატა?
პასტელი დე ნატა გამოიგონეს მე-18 საუკუნეში ბერების მიერ სანტა მარია დე ბელემის ჯერონიმოსის მონასტერში. იმ დროისთვის ჩვეულებრივი პრაქტიკა იყო კვერცხის ცილების გამოყენება მონაზვნების ჩვევების დასახამებლად - რაც, ბუნებრივია, ბერებს უტოვებდა გულს..
რა განსხვავებაა Pasteis de Belem და pasteis de nata?
ეს სინამდვილეში ძალიან მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ პასტელ დე ბელემს დაურეკოთ საკონდიტრო ნაწარმზე, რომელიც გაყიდულია "Antiga Pastelaria de Belem", ბელემში, ჯერონიმოსის მონასტრის გვერდით. თქვენ ნამდვილად არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს, რადგან კარებთან დიდი კითხვებია. ყველა სხვა კრემის ტორტი, რომელსაც ხედავთლისაბონში (და დანარჩენ პორტუგალიაში) არის ნატას პასტა.
