მადას მიირთმევდნენ თითქმის ყველა კულტურაში. ისტორიკოსები თვლიან, რომ ეს პრაქტიკა საკმაოდ ბუნებრივად განვითარდა მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადავდექით მონადირე-შემგროვებლის ცხოვრების წესს და გავხდით მაცდური; შესაძლოა, ჩვენი ძოვების დღეების ინსტინქტური ევოლუცია, როდესაც ხილისა და თხილის პატარა ნაკბენები მართლაც ქმნიდა ტონს დიდი ხნის ნანატრი ნამდვილ კერძს.
რა არის მადის დანიშნულება?
მადა იგულისხმება შესასვლელად და ზოგადად არის მცირე პორციებით პირველი მრავალჯერადი კერძები. მადის აღმძვრელი განკუთვნილია მადის გასაძლიერებლად შემდეგი კურსების წინ. მადის აღმძვრელი ნიშნავს, რომ ვახშამი მოჰყვება.
რა არის მადის ისტორია?
სამადის ისტორია
მადა თავდაპირველად ათენელებმა შემოიღეს, როგორც ბუფეტი ძვ. წ. III საუკუნის დასაწყისში. ნიორი. თუმცა, მათი დაწყება არაპოპულარული იყო, რადგან ამ წვრილმან კერძებს არ მოჰყვა ძირითადი კერძი, რის გამოც ყველას შიმშილი და მეტი სურდა.
როდის გახდა მადის პოპულარული?
ტერმინი "მადისმიერი" როგორც ჩანს, თითქმის ერთდროულად გაჩნდა ინგლისსა და ამერიკაში 1860-იან -ში, უბრალოდ, ანგლოფონური ეკვივალენტის უზრუნველსაყოფად ფრანგული hors d'oeuvre-სთვის. 1890-იანი წლებისთვის, როგორც მადის აღმძვრელი, ასევე სასურსათო კერძები შეიძლება გამოჩნდეს ერთსა და იმავე ელეგანტურ მენიუში.
რატომ ითვლება მადა ნატურალურად?
მადეები უზრუნველყოფს ბუნებრივ გადასვლას ძირითად კვებაზე. Მათ შეუძლიათმსუბუქად შეავსეთ სტუმრების მშიერი კუჭი, როცა ისინი ელოდებიან და იკრიბებიან, სანამ კერძების ძირითადი კერძები მზადდება.
