მადას უკეთესად მიირთვით ჭამის წინ და თუ სადილთან ძალიან ახლოს შეუკვეთავთ, ისინი უბრალოდ შეაფერხებენ ძირითად კერძს. როგორც კი დასახლდებით, გადაწყვიტეთ თქვენი მადა, რათა შეუკვეთოთ ისინი, სანამ ყველა თავის სასმელს შეუკვეთავს.
უცნაურია მხოლოდ მადის შეკვეთა?
მიყვარს მადას. პრაქტიკულად რომ ვთქვათ, მადის (ან ხუთის) შეკვეთა შესანიშნავი გზაა მენიუში მრავალფეროვანი ნივთების გასასინჯად და ისინი აფართოებენ სასადილო გამოცდილებას მთავარი კერძის მხოლოდ ერთჯერადი შეკვეთის მიღმა. … მაგრამ, როგორც ჯგუფური სასადილო გამოცდილების ნაწილი, მადის აღმძვრელი თქვენი სადილის კომუნალურ ასპექტს იწყებს.
უნდა შევუკვეთო მადა?
მასპინძლობისას უნდა შეუკვეთოთ მადის ან პირველი კერძი ან დესერტი, როცა სხვა არ გააკეთებს მხოლოდ მასპინძლის მოწოდებით. მას შემდეგ რაც შეამცირებთ თქვენს არჩევანს, კარგია, რომ ჰკითხოთ თქვენს სერვერს, რომელ კერძს გირჩევთ. … თუ თქვენ ხართ სტუმარი სადილზე, უმჯობესია დაუტოვოთ მასპინძელს საფასური კითხვები.
შეგიძლიათ რესტორანში წასვლა და მხოლოდ მადის შეკვეთა?
თუ მაგიდასთან იმყოფებით სხვა ადამიანებთან ერთად, რომლებიც ყიდულობენ საკვებს, კარგია. თუ შუადღეა და მხოლოდ მსუბუქი საჭმელი გინდა, მიდი. თუ ვახშმის აჩქარებაა და თქვენი ოთხკაციანი წვეულება ერთ მადას და წყალს დალევს, თქვენს ოფიციანტს შეგიძულებთ.
ნამდვილად მნიშვნელოვანია ყოველი კერძისთვის მადის მიღება?
მადის მთავარი ფუნქციაა გაზარდოს თქვენიშიმშილი და მოგამზადებთ მთავარი კერძისთვის. მადის გემო ხშირად კოორდინირებულია კერძის მთავარი კერძის გემოსთან, რადგან მადა არის პირველი საკვები, რომელიც ჩვენთვის გამოიყენება, წარმოდგენას იძლევა ძირითადი კერძის შესახებ.
