ელაიდის მჟავა არის ქიმიური ნაერთი ფორმულით C18H34O2, კონკრეტულად ცხიმოვანი მჟავა სტრუქტურული ფორმულით HOC–(CH2–)₇CH=CH–(CH2–)₈H, ორმაგი ბმა ტრანს კონფიგურაციაში. ეს არის უფერო ცხიმიანი მყარი. მის მარილებს და ეთერებს ელაიდატებს უწოდებენ.
როგორ წარმოიქმნება ელაიდური მჟავა?
ელაიდური მჟავა ასევე წარმოიქმნება პოლიუჯერი ცხიმების ნაწილობრივი ჰიდროგენაციითმარგარინისა და შორტენების წარმოებისთვის. ეს ჰიდროგენირებული პროდუქტები შეიცავს მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების სხვა ცის და ტრანს იზომერებს, რომლებშიც ორმაგი ბმა გადავიდა ნახშირბად-8 და ნახშირბად-12 პოზიციებს შორის.
რა არის C18 ცხიმოვანი მჟავა?
ოლეინის მჟავა არის ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება სხვადასხვა ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებსა და ზეთებში. … ქიმიური თვალსაზრისით, ოლეინის მჟავა კლასიფიცირებულია, როგორც მონოუჯერი ომეგა-9 ცხიმოვანი მჟავა, შემოკლებით ლიპიდური რიცხვით 18:1 ცის-9..
რა არის ელაიდური მჟავას დუღილის წერტილი?
გაწმენდილი სახით ეს არის თეთრი კრისტალური ცხიმოვანი მჟავა, წყალში უხსნადი, დნობის წერტილით 44,5-45,5 °C (112,1-113,9 °F; 317,65-318,65 K) და დუღილის წერტილი 28. °C (550,4 °F; 561,15 K) 100 მმ Hg.
სად არის ნაპოვნი ელაიდური მჟავა?
ელაიდის მჟავა (EA) არის ოლეინის მჟავას ტრანს იზომერი (ტრანს-9-18:1). ეს არის ჭარბი ტრანს ცხიმოვანი მჟავა დასავლურ დიეტაში. EA გვხვდება მარგარინში, ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებულ მცენარეულ ზეთებსა და შემწვარ საკვებში.
