ლაქტოზა ძირითადად გვხვდება რძესა და რძის პროდუქტებში, როგორიცაა ძროხის რძე, თხის რძე, იოგურტი, ყველი და ნაყინი. ის ასევე შეიძლება იყოს ინგრედიენტი საკვებსა და სასმელებში, როგორიცაა პური, მარცვლეული, სადილის ხორცი, სალათის სოუსები და ცომეულის მიქსები. წაიკითხეთ ეტიკეტები და მოძებნეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა: რძე, ყველი ან იოგურტი.
სად გვხვდება ლაქტოზა ორგანიზმში?
ლაქტოზა არის შაქრის სახეობა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება რძესა და რძის პროდუქტებში. ნაწლავში ლაქტოზა გარდაიქმნება ლაქტაზას, ფერმენტის მიერ, გლუკოზასა და გალაქტოზაში, ორივე უფრო მარტივ შაქარში, რომლებსაც ჩვენი ორგანიზმი იყენებს ენერგიისა და სხვადასხვა ფუნქციებისთვის. ადამიანების უმეტესობას უჭირს ლაქტოზის მონელება.
არის ლაქტოზა ყველა ცხოველურ რძეში?
ლაქტოზა არის პირველადი დისაქარიდი პრაქტიკულად ყველა ძუძუმწოვართა რძეში. … ძროხის რძე შეიცავს 4 ან 5% ლაქტოზას. ლაქტოზა, როგორც წყალში ხსნადი, ასოცირდება რძის პროდუქტების შრატის ნაწილთან.
რა არის ლაქტოზა რძეში?
ლაქტოზა არის შაქრის ტიპი, რომელიც გვხვდება რძის პროდუქტებში, რომელიც შეიძლება ძნელად ასათვისებელი იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის (1). საკვების მწარმოებლები აწარმოებენ ულაქტოზას რძეს ლაქტაზას დამატებით ძროხის ჩვეულებრივ რძეში. ლაქტაზა არის ფერმენტი, რომელიც წარმოიქმნება რძის პროდუქტების მოთმენის ადამიანების მიერ, რომელიც ანადგურებს ლაქტოზას ორგანიზმში.
აქვს ლაქტოზას რაიმე სარგებელი?
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს შეზღუდული კვლევები მის ჯანმრთელობაზე სარგებლობის შესახებ, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ლაქტოზას შეიძლება ჰქონდეს პრებიოტიკური ეფექტი ზოგიერთადამიანში - რაც ნიშნავსმას შეუძლია ნაწლავში გარკვეული „კარგი“ბაქტერიების ზრდის და/ან აქტივობის სტიმულირება. რძის პროდუქტებში ლაქტოზის რაოდენობა იცვლება.
