სწორად წაიკითხეთ! ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს უნდა დალიონ რძე. მაგრამ აქ არ შევჩერდეთ – ყველი და იოგურტიც მენიუში უნდა იყოს. ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ მოითმინონ 1 ჭიქა რძე ერთჯერადად.
რა მოხდება, თუ რძეს სვამთ და ლაქტოზას აუტანლობა გაქვთ?
ლაქტაზა ანადგურებს საკვებში არსებულ ლაქტოზას, რათა ორგანიზმმა შეძლოს მისი ათვისება. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს აქვთ უსიამოვნო სიმპტომები რძის ან რძის პროდუქტების ჭამის ან დალევის შემდეგ. ამ სიმპტომებს მიეკუთვნება შებერილობა, დიარეა და გაზები. ლაქტოზას შეუწყნარებლობა არ არის იგივე, რაც კვებითი ალერგია რძეზე.
არის რძე ყველაზე ცუდი ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის?
თუმცა, გახსოვდეთ, რომ სხვა პროდუქტებიც შეიძლება შეიცავდეს ამ საკვებს, როგორც ინგრედიენტებს და ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული, თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა. რძე შეიცავს ყველაზე მეტ ლაქტოზას რძის პროდუქტებიდან.
შემიძლია შოკოლადის ჭამა ლაქტოზას აუტანლობის შემთხვევაში?
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მსუბუქი ან მძიმეა თქვენი ლაქტოზას აუტანლობა, შეიძლება დაგჭირდეთ დიეტაში რძის რაოდენობის შეცვლა. მაგალითად: შეიძლება ჩაიში ან ყავაში დალიოთ რძე, მაგრამ არა მარცვლეულში. ზოგიერთი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს რძეს, როგორიცაა რძის შოკოლადი, შეიძლება მაინც იყოს მისაღები მცირე რაოდენობით.
მოცარელაში მაღალია ლაქტოზა?
ყველი, რომელიც უფრო მაღალია ლაქტოზა შეიცავს ყველის სპრეს, რბილ ყველს, როგორიცაა ბრი ანკამამბერი, ხაჭო და მოცარელა. უფრო მეტიც, ზოგიერთმა ლაქტოზას მაღალმა ყველმაც კი შეიძლება არ გამოიწვიოს სიმპტომები მცირე პორციებში, რადგან ისინი მაინც შეიცავენ 12 გრამზე ნაკლებ ლაქტოზას.
