ლიპაზები აჰიდროლიზებენ ტრიგლიცერიდებს (ცხიმებს) მათ შემადგენელ ცხიმოვან მჟავასა და გლიცეროლის მოლეკულებში. ლიპაზას საწყისი მონელება ხდება წვრილი ნაწლავის სანათურში (შიდა).
რა არის სუბსტრატი, რომელსაც არღვევს ლიპაზა?
ლიპაზა არის ფერმენტის ტიპი, რომელიც ცნობილია როგორც ჰიდროლაზა და პასუხისმგებელია ტრიგლიცერიდების (სუბსტრატი) ჰიდროლიზის კატალიზირებაზე ცხიმოვან მჟავებად და გლიცეროლად.
რა ანგრევს პანკრეასის ლიპაზას?
ლიპაზები წყალში ხსნადი ფერმენტებია, რომლებიც მოქმედებენ ლიპიდების ჰიდროლიზის კატალიზაციით. იგი ჰიდროლიზებს ტრიაცილგლიცეროლს (ტრიგლიცერიდს) უფრო მარტივი გლიცერიდის ერთეულის და ცხიმოვანი მჟავის ანიონის წარმოქმნით. … ადამიანებში, ეს არის პირველადი ლიპაზა, რომელიც ანგრევს დიეტურ ცხიმებს და ის კოდირებულია PNLIP გენით.
სად იშლება პანკრეასის ლიპაზა?
ადამიანის პანკრეასის ლიპაზა
ღვიძლიდან გამოყოფილი და ნაღვლის ბუშტში შენახული ნაღვლის მარილები გამოიყოფა თორმეტგოჯა ნაწლავში, სადაც ისინი ფარავენ და ემულსირებენ ცხიმის დიდ წვეთებს პატარა წვეთებად. რითაც იზრდება ცხიმის მთლიანი ზედაპირის ფართობი, რაც ლიპაზას საშუალებას აძლევს დაშალოს ცხიმი უფრო ეფექტურად.
როგორ ნადგურდება ლიპაზა?
ლიპაზა აქტიურია pH 5.6-ზე ზემოთ. ყველაზე დიდი აქტივობა დაფიქსირდა pH 7.9-ზე. ის სრულად ნადგურდება 55 გრადუსზე მეტ ტემპერატურაზე გაცხელების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში და წააგავს ინვერტაზას მისი მგრძნობელობით მჟავას მიმართ..
