საქარინი არის ხელოვნური დამატკბობელი, რომელსაც პრაქტიკულად არ აქვს საკვები ენერგია. ის დაახლოებით 300-400-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე საქაროზა, მაგრამ აქვს მწარე ან მეტალის გემო, განსაკუთრებით მაღალი კონცენტრაციის დროს. საქარინი გამოიყენება ისეთი პროდუქტების დასატკბობად, როგორიცაა სასმელები, კანფეტები, ნამცხვრები და მედიკამენტები.
ვინ გამოიგონა ხელოვნური დამატკბობლები საქარინი?
საქარინი აღმოაჩინეს ქიმიკოსებმა ირა რემსენმა და კონსტანტინე ფალბერგმა1879 წელს, როდესაც ისინი იკვლევდნენ ო-ტოლუენსულფონამიდის დაჟანგვას.
ვინ აღმოაჩინა ხელოვნური დამატკბობლები?
მაგრამ იცოდით, რომ პირველი ხელოვნური დამატკბობლის, საქარინის აღმოჩენა ქვანახშირის ტართან და შემთხვევით ლაბორატორიულ დაღვრაზე ექსპერიმენტებიდან მოვიდა? Ira Remsen იყო მგზნებარე გერმანელი ქიმიკოსი, რომელიც აყვავდა თავის მუშაობას სულფობბენზოურ ნაერთებზე1 [1] ჯონს ჰოპკინსის უნივერსიტეტში..
რატომ არის აკრძალული საქარინი?
საქარინი აიკრძალა 1981 წელს შესაძლო კანცეროგენეზის შიშის გამო. … ვირთხებში სიმსივნეების წარმოქმნის მიზნით, საქარინი შეჰყავთ გრამებში თითო კილოგრამზე, იმ მილიგრამებთან შედარებით, რომლებიც გამოიყენება თითო კილოგრამზე, როდესაც საქარინი მოქმედებს როგორც დამატკბობელი ადამიანისთვის.
აკრძალულია თუ არა საქარინი დიდ ბრიტანეთში?
შემდეგ 39 წლის შემდეგ, 1977 წელს, კიდევ ერთხელ აიკრძალა მას შემდეგ, რაც ტესტებმა დააკავშირალაბორატორიულ ვირთხებში კიბოსთან. 2011 წელს ეს აკრძალვა კიდევ ერთხელ მოიხსნა, როდესაც კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში 800 ქილა საქარინის შემცველი გამაგრილებელი სასმელის დალევა გჭირდებათ.კანცეროგენული დოზა, რამაც გამოიწვია დაავადება ვირთხებში.
