Azafrán de la Mancha არის ზაფრანა, რომელიც იზრდება კასტილა-ლა მანჩას ავტონომიურ თემში. ეს არის სანელებელი, რომელიც წარმოიქმნება Crocus Sativus, L. მცენარის სტიგმის გაშრობით. მას აქვს ყვავილოვანი და ოდნავ მწარე არომატი და აძლევს კერძებს მოხარშულ ნათელ ოქროსფერ ყვითელ ფერს.
რა არის მექსიკური აზაფრანი?
აზაფრანი, ან ზამბახი არის (Carthamus tinctorius) ხმელი ყვავილი. იგი გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტებში მისი ფერის გამო. … ყვავილოვანი ქარხანა ყველაზე კარგად არის ცნობილი საფაფურის ზეთის წარმოებისთვის. Azafran შეგიძლიათ იხილოთ მექსიკურ, ისევე როგორც სხვა ესპანურ სასურსათო მაღაზიებში. ყვავილებს საღებავადაც იყენებენ.
საიდან არის აზაფრანის სანელებელი?
საიდან მოდის ზაფრანა? სანელებელი წარმოიქმნება ყვავილისგან, რომელსაც ეწოდება crocus sativus - საყოველთაოდ ცნობილი როგორც "ზაფრანის კროკუსი". ითვლება, რომ ზაფრანა წარმოიშვა და პირველად კულტივირებული იყო საბერძნეთში, მაგრამ დღეს ეს სანელებელი ძირითადად მოჰყავთ ირანში, საბერძნეთში, მაროკოში და ინდოეთში.
რა არის ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი მსოფლიოში?
ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი
მსოფლიოში, ზაფრანა გამოიყენება პროდუქტებში, დაწყებული საკვებიდან მედიკამენტებამდე და კოსმეტიკამდე. კილოგრამი (2,2 ფუნტი) მოითხოვს დაახლოებით 150 000 ყვავილის სტიგმას და ადვილად იყიდება 3000-4000 დოლარად.
რომელია ყველაზე ძვირი სანელებელი წონის მიხედვით?
წონით ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი არის სუფთა ზაფრანა. მეტსახელად წითელი ოქრო, ზაფრანა ძალიან ფასდება მისი მდიდარი გემოთი. ზაფრანასანელებელი ნიანგის ყვავილიდან მოდის და ხელით უნდა აკრიფოთ. თითოეულ ყვავილს აქვს მხოლოდ სამი წითელი სტიგმა, ამიტომ ერთი ფუნტი ზაფრანის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 170 000 ყვავილი.
