აზაფრანი, ან ზაზუნა არის (Carthamus tinctorius) ხმელი ყვავილი. იგი გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტებში მისი ფერის გამო. ეს არ არის ზაფრანის ნამდვილი შემცვლელი, რადგან მას არ აქვს ერთი და იგივე არომატი, მაგრამ ის მისცემს სასიამოვნო ფერს.
რა არის ზაფრანის საუკეთესო შემცვლელი?
დაფქული კურკუმა არის ზაფრანის საუკეთესო შემცვლელი და მისი პოვნა ადვილია თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში. ზოგიერთი სხვა შემცვლელი ვარიანტი მოიცავს ანატოს ან საფაფურას, მაგრამ ამ ინგრედიენტების პოვნა საკმაოდ რთულია. ჩვენი აზრით, კურკუმა თქვენი საუკეთესო ვარიანტია!
რისთვის გამოიყენება აზაფრანი?
ასევე გამოიყენება ძილის პრობლემები (უძილობა), კიბო, „არტერიების გამკვრივება“(ათეროსკლეროზი), ნაწლავის გაზები (მეტეორიზმი), დეპრესია, ალცჰეიმერის დაავადება, შიში. შოკი, სისხლის გადაფურთხება (ჰემოფტიზი), ტკივილი, გულძმარვა და კანის სიმშრალე. ქალები იყენებენ ზაფრანს მენსტრუალური კრუნჩხვებისა და პრემენსტრუალური სინდრომის დროს (PMS).
რა არის ღარიბი კაცის ზაფრანა?
Annatto, ასევე მოუწოდა Achiote (ah-cho-tay) და Roucou, არის სანელებელი, რომელიც გამოიყენება საკვების შეღებვისა და არომატისთვის. მას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც „ღარიბი კაცის ზაფრანს“იმის გამო, რომ მას ანიჭებს საკვებს, ზაფრანის მსგავსი, და ის იაფია მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული სანელებლებისგან განსხვავებით..
რა არის აზაფრანის სუნელი ინგლისურად?
ზაფრანა ეწოდება აზაფრანს ესპანურად და არის სანელებელი, რომელსაც განსაკუთრებული ადგილი უკავია ისტორიაში, ყოველთვის ითვლებოდა ძალიანღირებული.
