ხუთი ძირითადი გემო - ტკბილი, მჟავე, მწარე, მარილიანი და უმამი (ქონდარი) საყოველთაოდ არის აღიარებული, თუმცა ზოგიერთ კულტურაში ასევე შედის მკვეთრი და ოლეოგუსტუსი ("ცხიმიანობა"). საკვების სუნის რაოდენობა შეუზღუდავია; ამრიგად, საკვების გემო ადვილად შეიძლება შეიცვალოს მისი სუნის შეცვლით და გემოს მსგავსი შენარჩუნებით.
რომელი სიტყვაა სწორი არომატი ან არომატი?
ისინი ერთი და იგივე სიტყვის სხვადასხვა მართლწერაა. ორთოგრაფიული "გემოვნება" გამოიყენებააშშ-ში, ხოლო ორთოგრაფიული "გემოვნება" გამოიყენება დიდ ბრიტანეთში.
რა არის არომატიზატორის მაგალითები?
სხვა საერთო არომატიზატორები მოიცავს:
- ამილის აცეტატი, გამოიყენება როგორც ბანანის არომატიზატორი.
- ბენზალდეჰიდი, გამოიყენება ალუბლის ან ნუშის არომატის შესაქმნელად.
- ეთილის ბუტირატი ანანასისთვის.
- მეთილის ანტრანილატი ყურძნისთვის.
- მეთილის სალიცილატი ზამთრის მწვანე არომატისთვის.
- ფუმარინის მჟავა, რომელიც მატებს მშრალ საკვებს სიმკვეთრეს და მჟავიანობას.
რატომ არის მნიშვნელოვანი გემო საკვებში?
გემოებს შეუძლიათ გეხმარონ საკვების სასიამოვნოდ შენარჩუნებაში, მართლაც ავთენტური გემოთი და ყოველგვარი შენიშვნების გარეშე. იგივე მსჯელობა ვრცელდება, როდესაც იწყებთ უფრო ჯანსაღი პროდუქტების შემუშავებას. „დიდი მოთხოვნაა პროდუქტებზე ნაკლები ცხიმის, ნაკლები შაქრის, ნაკლები მარილის, მეტი ბოჭკოს ან მეტი ცილის შემცველ პროდუქტებზე.
რა განსხვავებაა გემოსა და გემოს შორის?
როგორც არსებითი სახელი, განსხვავება გემოსა და გემოს შორის
არის, რომ არომატი არის, ხოლო არომატი არის ხარისხიწარმოებული გემოს შეგრძნებით.
