ნახშირწყლების მონელების მიზანია ყველა დისაქარიდის და რთული ნახშირწყლების დაშლა მონოსაქარიდებადშთანთქმისთვის, თუმცა ყველა არ შეიწოვება წვრილ ნაწლავში (მაგ., ბოჭკოვანი).
რაში იყოფა ნახშირწყლები?
სხეული არღვევს ან გარდაქმნის ნახშირწყლების უმეტესობას შაქრის გლუკოზად. გლუკოზა შეიწოვება სისხლძარღვში და ჰორმონის ინსულინის დახმარებით გადადის სხეულის უჯრედებში, სადაც მისი გამოყენება შესაძლებელია ენერგიისთვის.
რა ემართება ნახშირწყლებს ასიმილაციის დროს?
ეს ფერმენტები შაქრებს კიდევ უფრო არღვევს მონოსაქარიდებად ან ცალკეულ შაქრებად. ეს შაქარი არის ის, ვინც საბოლოოდ შეიწოვება წვრილ ნაწლავში. როდესაც ისინი შეიწოვება, ისინი უფრო მეტად მუშავდება ღვიძლში და ინახება გლიკოგენის სახით. სხვა გლუკოზა ორგანიზმში სისხლის ნაკადით გადადის.
როგორ იშლება ნახშირწყლები საჭმლის მონელების დროს?
ნახშირწყლების მონელება ხდება რამდენიმე ფერმენტის მიერ. სახამებელი და გლიკოგენი იშლება გლუკოზად ამილაზა და მალტაზა. საქაროზა (სუფრის შაქარი) და ლაქტოზა (რძის შაქარი) იშლება შესაბამისად საქარაზასა და ლაქტაზას მიერ.
იყოფა ნახშირწყლები ცილებად?
ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები მოინელება ნაწლავში, სადაც ისინი იშლებამათი ძირითადი ერთეულები: ნახშირწყლები შაქარში. პროტეინები ამინომჟავებად. ცხიმები ცხიმოვან მჟავებში და გლიცეროლში.
