პროტეაზა (ასევე უწოდებენ პეპტიდაზას ან პროტეინაზას) არის ფერმენტი, რომელიც კატალიზებს (ზრდის რეაქციის სიჩქარეს ან "აჩქარებს") პროტეოლიზს, ცილების დაშლას უფრო მცირე პოლიპეპტიდებად ან ცალკეულ ამინომჟავებად. ისინი ამას აკეთებენ პროტეინებში პეპტიდური ბმების გაწყვეტით ჰიდროლიზის გზით, რეაქცია, როდესაც წყალი არღვევს კავშირებს.
რა არის პროტეაზები და როგორია მათი როლი ცილების მონელებაში?
პროტეაზა ეხება ფერმენტების ჯგუფს, რომელთა კატალიზური ფუნქციაა ცილების პეპტიდური ბმების ჰიდროლიზება. მათ ასევე უწოდებენ პროტეოლიზურ ფერმენტებს ან პროტეინაზებს. მაგალითად, წვრილ ნაწლავში, პროტეაზები ამუშავებს დიეტურ ცილებს, რათა მოხდეს ამინომჟავების შეწოვა.
რას აკეთებენ პროტეაზები?
პროტეოლიზური ფერმენტი, რომელსაც ასევე უწოდებენ პროტეაზას, პროტეაზას ან პეპტიდაზას, ფერმენტების ჯგუფიდან, რომელიც არღვევს ცილების გრძელ ჯაჭვის მსგავს მოლეკულებს მოკლე ფრაგმენტებად (პეპტიდებად) და საბოლოოდ მათ კომპონენტებად, ამინომჟავებად..
რა არის პროტეაზას დანიშნულება?
პროტეაზების ფუნქციაა ცილების ჰიდროლიზის კატალიზება, რომელიც გამოიყენებოდა მაღალი ღირებულების ცილის ჰიდროლიზატების წარმოებისთვის ცილების სხვადასხვა წყაროებიდან, როგორიცაა კაზინი, შრატი. სოიოს ცილა და თევზის ხორცი.
რა მოხდება, თუ არ გაქვთ პროტეაზა?
მჟავიანობა წარმოიქმნება ცილის მონელების გზით. ამიტომ პროტეაზას დეფიციტი იწვევს ტუტე ჭარბი რაოდენობითსისხლი. ამ ტუტე გარემომ შეიძლება გამოიწვიოს შფოთვა და უძილობა.
